瑞幸、喜茶正在被拋棄？年輕人已經(jīng)迷上了自制飲品

不久前，一眾茶飲、咖啡賽道背后的供應(yīng)商紛紛上市的消息讓人驚訝。都說中間商賺差價(jià)，但瑞幸們、喜茶們?cè)谇芭_(tái)卷生卷死，養(yǎng)肥的竟是背后的供應(yīng)商。如今，這些“中間商”怕是要再遭一刀了。

與其去等待奶茶自由、忍受咖啡價(jià)格的居高不下，年輕人們享受著互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展帶來的便利，無數(shù)自制教程視頻的流傳，讓不少的年輕人網(wǎng)上沖浪迷上了自制咖啡、自制奶茶帶來的快樂。

自疫情以來，新茶飲行業(yè)發(fā)展迅猛，你一杯我一杯，大家將奈雪的茶喝到港股上市。但好景不長(zhǎng)，新茶飲行業(yè)的火熱，同時(shí)帶來了許多新茶飲品牌食品安全問題的新聞。前有奈雪的茶后廚不堪入目，后有古茗奶茶使用過期原料，中間更是多家奶茶品牌被網(wǎng)友頻繁曝光喝出異物。異物也是各種各樣的，蟑螂、蒼蠅、壁虎、蜘蛛，看著就令人膽顫心驚的。

隨后，又有多條新聞報(bào)道，有奶茶飲用者長(zhǎng)期飲用奶茶又或者是喝太多奶茶，身體健康出現(xiàn)問題，痛風(fēng)、高血壓、高血脂等，有的還進(jìn)了ICU。

疫情當(dāng)下，人們對(duì)自身健康管理的意識(shí)不斷提高。可是，奶茶還是要喝的，能做的只有盡量避開劣質(zhì)產(chǎn)品。

在一些熱門的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，“自制飲品”成為熱門詞條。小紅書上，“自制飲品”有131萬多篇筆記；微博中，“自制飲品”的相關(guān)話題閱讀量破億。

眼下，并不需要太多的技術(shù)含量的自制飲品儼然已經(jīng)成為了流量密碼，簡(jiǎn)單的幾張圖文分享，又或者是一段15秒的短視頻就能夠輕輕松松收獲關(guān)注。隨便打開一個(gè)飲品博主的教程，各種各樣的水果、乳制品等原材料，細(xì)想，這不是觸手可及的東西嗎。

如今，線上購(gòu)物發(fā)展十分成熟，僅需在手機(jī)軟件中選好需要購(gòu)買的物品，下單支付，最長(zhǎng)等半個(gè)星期，什么都送到家門口了。于是，年輕人們就這樣掉落到了自制飲品的坑里面。

部分博主還會(huì)每天分享自制飲品，積累粉絲，同時(shí)通過布置作業(yè)增加與粉絲的互動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)較高的粉絲粘性。新茶飲、咖啡這片原本屬于資本家們的競(jìng)爭(zhēng)紅海，被飲品博主玩出了新的花樣。

只是單純的分享與交流是不存在的，用時(shí)間積累的流量終究還是用來兌現(xiàn)，恰飯才是核心要?jiǎng)?wù)。一些飲品博主發(fā)布的視頻中，盡管不會(huì)出現(xiàn)明顯的廣告痕跡，但仔細(xì)留意也能看到帶貨的痕跡，如在視頻中頻繁出現(xiàn)某特定品牌的設(shè)備、飲品中使用到的某品牌的原料等等。

瑞幸的生椰拿鐵走紅后，自制飲品博主們迅速將菲諾從幕后挖到臺(tái)前。復(fù)刻難度低，成功率高，自制生椰拿鐵曾在一段時(shí)間內(nèi)熱度特別的高。菲諾因此破圈，在許多奶茶店、咖啡館都見到它的身影。

自己成功復(fù)刻出一杯飲品，能夠帶來極強(qiáng)的成就感。與其擔(dān)心原料劣質(zhì)、衛(wèi)生不佳，不如自己動(dòng)手復(fù)刻來得更加開心。自制飲品門檻低，年輕人憑借著自己的力量在擁擠不堪的茶飲賽道、咖啡賽道開辟出一條新路，這對(duì)喜茶們、瑞幸們而言，又是一大考驗(yàn)。