云南鮮菇聚首中餐廳，中秋盡享舌尖尊貴

菌子的味道，

千變?nèi)f化，各有千秋。

難以言喻的鮮美滋味，

盡享舌尖尊貴。

杭州開元名都大酒店

四季軒中餐廳、名園中餐廳

菌菇美食節(jié)來了

云南鮮菇 齊聚一堂

雞樅菌、松茸、牛肝菌、

雞油菌、老人頭菌......

見都沒見過的菇類，

等你來品嘗。

冷菜

麻香鮮菌雞絲

涼拌蟲草花

黑松露醬烤雞縱菌

蔥香繡球菌

熱菜

鮮松茸極品金槍魚刺身拼盤

堂燒時(shí)令菌菇拼盤

藤椒老人頭菌燒海參

鮮竹蓀燉鴿蛋

爆炒牛肝菌

碧綠扒雞油菌

雞樅菌魷魚須

黑松露羊脂米炒波龍

點(diǎn)心

韭香雞樅菌盒

鮮竹蓀蒸餃

冷 菜

麻香鮮菌雞絲

細(xì)碎如絲的白蔥菌、秀珍菇，

混入滑嫩的雞絲中，

妖嬈地纏綿在一起。

麻香與鮮氣慢慢融合，

難以想象的獨(dú)特口感，

讓人難以忘懷。

涼拌蟲草花

食用藥材"蟲草花",

營養(yǎng)美味，富含微量元素。

堆砌在一起，

宛如一道蔥油拌面。

略顯寡淡的菇肉，

在加入特調(diào)的醬汁后，

鮮辣活潑，清爽開胃，

脆嫩的口感里帶著絲絲甜意。

黑松露醬烤雞縱菌

雞樅菌本身的味道，

已是甘甜鮮美，

附上沁人心脾的貴族黑松露，

滋味似曾相識(shí)，風(fēng)味尤其獨(dú)特。

濃濃的醬汁，滲入菇內(nèi)，

咸鮮上頭，令人欲罷不能。

吃菇時(shí)，配上幾片番茄，

會(huì)有新奇的發(fā)現(xiàn)。

蔥香繡球菌

萬菇之王"繡球菌”，

舞動(dòng)著潔白的裙擺，

呈花瓣?duì)钤诒P中綻放。

除了唯美的花球外觀，

繡球菌的香味清新淡然，

隨著咀嚼，緩緩浮動(dòng)，

香氣繚繞，爽滑清脆。

熱 菜

鮮松茸極品金槍魚刺身拼盤

大道至簡，還原本真。

名貴的松茸，洗凈后，清新高雅，

放入口中，脆嫩的菇香，

瞬間充斥鼻腔處。

搭配極品金槍魚，

再蘸取少許點(diǎn)了芥末的醬油，

嫩滑的口感，令人沉醉不已。

爆炒牛肝菌

鮮牛肝菌，脆而不韌，

一直是菌類中的翹楚，

極受食客的青睞。

用油爆炒的過程中，

晶亮的汁水橫空出世。

細(xì)細(xì)品嘗，豐腴無纖維，

鮮香流轉(zhuǎn)，滿血復(fù)活。

碧綠扒雞油菌

雞油菌，菌肉遍身通黃。

蛋黃般鮮艷的顏色，

在烹飪后，漸成黃褐色。

細(xì)聞之下，堅(jiān)果香氣淡淡而出。

輕輕擠壓菇肉，汁水橫濺。

食用雞油菌，不僅可以明目祛斑，

還可以預(yù)防皮膚干燥。

雞樅菌魷魚須

雞縱菌，菌中王者，

熹宗皇帝愛到征收的菌菇。

肥碩的菇身，撕扯后，細(xì)白如絲。

鮮甜香脆，一口難遇。

嚼勁十足的魷魚須，

富含膠原蛋白，是鐵板上的佼佼者。

外焦里嫩的帶勁口感，

在雞樅菌的加持下，愈加鮮美。

黑松露羊脂米炒波龍

新疆羊脂籽米，

用天山雪水澆灌生長，

軟糯Q彈，回味甘甜。

昂貴稀有的黑松露，

貌如煤炭，風(fēng)味獨(dú)特，

濃香馥郁，極具穿透力。

渾身通紅的波龍，

以長壽聞名，厚重的鎧甲下，

一身白嫩鮮肉在黑松露的催化下，

愈加鮮美。

藤椒老人頭菌燒海參

鮮竹蓀燉鴿蛋

堂燒時(shí)令菌菇拼盤

點(diǎn) 心

鮮竹蓀蒸餃

濃而不膩的鮮竹蓀，

號(hào)稱菇界"小仙女”，

清新的田園香，仿佛夢回春天。

撕開晶瑩剔透的軟韌薄皮，

一口餡料，慰藉心靈。

滑溜爽口，鮮美動(dòng)人。

韭香雞樅菌盒

金黃酥脆的一口酥，

泛著誘人的色澤，

斜躺在盤中。

別看其形扁平嬌小，

餡心卻滋味十足。

濃郁的韭香，夾雜了雞樅菌，

鮮美多汁，香嫩解饞。

一年一遇的云南名菇，

盡在四季軒中餐廳。

四季軒中餐廳

營業(yè)時(shí)間：11:00-13:30;17:00-20:30

營業(yè)地點(diǎn)：酒店二樓

預(yù)定電話：0571-82888777

名園中餐廳

營業(yè)時(shí)間：11:00-13:30;17:00-20:30

營業(yè)地點(diǎn)：酒店三樓

預(yù)定電話：0571-82888777