蕭山人有口福了！來(lái)自神秘東海海域的極致海味等你品

東海全面開(kāi)漁，

海鮮控的口福到了。

頂級(jí)鮮材，一口飄鮮。

杭州開(kāi)元名都大酒店

四季軒中餐廳

東海海鮮 極致鮮味

鮮美上新~

九種海味，沖擊味覺(jué)，

感受海風(fēng)席卷舌尖的絕妙滋味。

海 鮮 菜 單 

大 陳 黃 魚(yú):雪菜燒、刨鹽、家燒（年糕）

大 釣 帶 魚(yú):清蒸、刨鹽、醬油蒸

黃 婆 雞:紅燒、雪菜燒、刨鹽

大 鯧 魚(yú):家燒（年糕）、刨鹽

虎 頭 魚(yú):雪菜蒸

粗 鱗 玉 禿:醬油蒸、清蒸

佛 手 螺:白灼

鮮 魷 魚(yú):白灼

大 海 螺: XO醬炒、醬爆

大 陳 黃 魚(yú)

售價(jià)：198元/斤

作法：雪菜燒、刨鹽、家燒（年糕）

大陳黃魚(yú)產(chǎn)自大陳海域，

采用深海養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù)，

是臺(tái)州人民的驕傲，

塑造了"一城一魚(yú)"的佳話。

大陳海域的自然生態(tài)環(huán)境，

聲名在外，特別適合大黃魚(yú)生長(zhǎng)。

優(yōu)良的鹽水水質(zhì)，豐富的天然餌料，

培育出魚(yú)鱗光滑色亮、肉質(zhì)緊密肥美、

口感鮮美細(xì)膩的理想品種。

大 釣 帶 魚(yú)

售價(jià)：198元/斤

作法：清蒸、刨鹽、醬油蒸

大釣帶魚(yú)，以纖長(zhǎng)聞名。

通體銀白發(fā)亮，光滑豐腴。

兇猛的帶魚(yú)，遇到漁網(wǎng)捕撈，

奮力掙扎，直到遍體鱗傷。

而獨(dú)特的垂釣方式，

最大程度保留了完好的帶魚(yú)，

鮮活度完勝"網(wǎng)帶",市場(chǎng)價(jià)值極高。

黃 婆 雞

售價(jià)：288元/斤

作法：紅燒、雪菜燒、刨鹽

黃婆雞，生活在80米左右的海底，

是一種能發(fā)出"咕咕"聲的魚(yú)，

因而別名又稱黃姑魚(yú)。

黃婆魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

備受喜愛(ài)的白花魚(yú)膠，

就來(lái)自黃姑魚(yú)魚(yú)鰾。

嬌小的魚(yú)身，酷似小黃魚(yú)。

口感鮮嫩，刺少肉多。

大 鯧 魚(yú)

售價(jià)：368元/斤

作法：家燒（年糕）、刨鹽

銀閃銀閃的大鯧魚(yú)，

周身透著一股海味。

別看魚(yú)身扁平，魚(yú)肉卻肥美。

大鯧魚(yú)的肉質(zhì)，

白嫩細(xì)滑，彈性十足。

輕輕一夾，一大塊肉隨之而起。

無(wú)骨無(wú)刺，鮮美軟甜。

虎 頭 魚(yú)

售價(jià)：218元/斤

作法：雪菜蒸

齜牙咧嘴的虎頭魚(yú)，

是比較常見(jiàn)的海釣魚(yú)。

個(gè)頭不大，卻威風(fēng)凜凜，

是一種食肉性魚(yú)種。

與外表截然不同的是，

魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，

刺少肉多，極受追捧。

粗 鱗 玉 禿

售價(jià)：218元/斤

作法：醬油蒸、清蒸

，

歪嘴的玉禿魚(yú)，

分為粗鱗和細(xì)鱗兩個(gè)品種。

魚(yú)身呈現(xiàn)海泥色，

似一條長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭。

初聞其名，一定感到困惑，

其實(shí)，它還有一個(gè)別名，叫做龍利魚(yú)。

劈掉魚(yú)脊骨，剩下的都是肉。

細(xì)膩爽滑口感，鮮美至極。

佛 手 螺

售價(jià)：198元/斤

作法：白灼

長(zhǎng)相奇特的佛手螺，

似雞爪，又似龜足。

拇指大小的嬌小的樣子，

可入水游動(dòng)，也可攀附巖石。

成群而居的佛手螺，

喜歡生活在浪潮兇猛的懸崖峭壁。

因此，采擷時(shí)，難度極高，

稍一不留神，就要付出生命的代價(jià)，

被譽(yù)為"來(lái)自地獄的海鮮"。

鮮 魷 魚(yú)

售價(jià)：98元/斤

作法：白灼

新鮮的魷魚(yú)，

外表覆著一層薄薄的粘膜，

呈現(xiàn)出粉紅的嬌羞模樣。

光滑肥碩的魚(yú)肉，

夾帶著絲絲的海味，

柔軟的肉質(zhì)，加上Q彈的嚼勁，

無(wú)法抵擋得誘惑。

四季軒中餐廳 

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-13:30;17:00-20:30

營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：酒店二樓