《狂飆》帶火陳皮 我們也來過一把“強哥癮”

      2023年年初，一股“狂飆熱”席卷大街小巷，黑社會大佬高啟強也一躍成為熒幕上的頂流，不只是《孫子兵法》、豬腳面，就連那其貌不揚的陳皮，都因為強哥愛喝陳皮茶而借勢大火了一把?？?！韻味蕭山App的網(wǎng)友“元宵節(jié)”就在廣場里展示了ta自制的陳皮。

提到陳皮，有的朋友可能就會說了，“這不就是橘子皮嗎，有什么稀罕的？”殊不知，這小小的一塊“橘子皮”可大有乾坤，只有超過三年的老橘皮才算得上是合格的陳皮。而陳皮又能分為普通陳皮和廣陳皮——即產(chǎn)自廣東的陳皮。最地道的當屬廣東新會區(qū)的“新會陳皮”，橘皮完整、薄厚均勻，呈整齊三瓣，每斤可達數(shù)百元，且年份越久，價格越昂貴。怪道有句俗話說：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮似黃金”。

陳皮具有很高的藥用功效，它最初就是作為一味中藥而進入人們視野的。《本草綱目》記載：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病?！标惼ぞ哂星宸巫饔茫绻人蕴刀?，可以將陳皮、生姜用水煎服，有利于潤肺化痰。養(yǎng)胃也是陳皮的本領(lǐng)之一，當生活節(jié)奏快，飲食不規(guī)律而引發(fā)胃痛的時候，燒一碗紅糖水，配上陳皮，就能有明顯緩解。同時，陳皮中豐富的維生素C及香精油可以幫助人體清理體內(nèi)的毒素，達到美容養(yǎng)顏的功效。

雖說“良藥苦口”，但陳皮可是個例外，它不只是一味良藥，其獨特的風味也是許多人的心頭好。陳皮糖、九制陳皮，酸甜的口感與清香的余味，讓人念之便口舌生津。除了零食之外，陳皮作為做菜的佐料也屬上乘，在燉雞燉排骨時加入幾塊陳皮，不僅可以去油解膩，酥軟肉質(zhì)，還能增添菜的味覺層次。

陳皮好處多多，可惜價格有時沒那么親民。熱播電視劇《狂飆》中，高啟強為討好集團董事長泰叔用陳皮做禮物，用放大鏡看劇的觀眾們津津樂道于陳皮自帶身份地位的隱喻，這甚至令話題#高啟強給干爹的陳皮到底有多貴#登上微博熱搜。

別急，網(wǎng)友“元宵節(jié)”還向網(wǎng)友們分享的自制陳皮攻略?！霸?jié)”介紹說，其實自制陳皮非常方便。吃完的橘子皮、橙子皮、柚子皮都行，首先將這些皮浸泡在水中，加入小蘇打，洗去果皮上的殘留物，然后曬干就行。也可以像她一樣切塊，曬干快一點。但一定要時刻注意貯藏環(huán)境，如果儲存不當便可能滋生細菌，危害健康。自制陳皮雖然不那么正宗，但拿來泡茶做菜，也別有一番滋味，讓我們也來過一把“強哥癮”吧！

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