好吃不胖？配料表里大有玄機(jī)！

不少人有這樣的疑惑：同樣在吃，為什么有的人多吃不胖，而有的人卻一吃就胖？到底是哪里出了問題？一起來了解，對(duì)你肯定有幫助！

其實(shí)，大部分消費(fèi)者在挑選食品時(shí)，容易被商品名稱與圖片吸引，而忽視了包裝上的標(biāo)簽信息，這就導(dǎo)致可能會(huì)誤攝過多熱量而逐漸肥胖。

食品標(biāo)簽包含配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息，不僅在向消費(fèi)者傳遞食品營(yíng)養(yǎng)組成和特性說明，更具有引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購商品的作用。想要健康減重，讀懂商品標(biāo)簽的兩個(gè)表（配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表）絕對(duì)夠用！

食品配料表別小看

食品配料表向消費(fèi)者展示食品的原料組成，涵蓋成品所添加的所有成分，包括大家最為關(guān)注的食品添加劑。原料成分含量由高到低，排位越靠前含量就越高。

減脂克星①：添加糖

配料表中常見的添加糖有多種，有果葡糖漿、白砂糖、果糖、葡萄糖等。添加糖參與并影響機(jī)體代謝，攝入量過多會(huì)提供大量熱量而引發(fā)肥胖。

減脂克星②：反式脂肪酸

在配料表中看到有人造奶油、代可可脂、起酥油、植脂末等成分，提示食物中可能含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸不易消化，容易沉積引發(fā)肥胖，少吃為好。

營(yíng)養(yǎng)成分表有講究

多數(shù)情況下，營(yíng)養(yǎng)成分表主要由能量和4種核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）組成，能夠幫助消費(fèi)者更好地了解商品蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)成分表上的能量與營(yíng)養(yǎng)素含量通常以每100g（mL）或每份來標(biāo)識(shí)，食物整體含量還需要再結(jié)合商品凈含量一起進(jìn)行估算。總的來說，每日攝入值低于代謝值，才能達(dá)到科學(xué)減重的目的。