消費更安心！規(guī)范食品安全數(shù)字化追溯，浙江出臺規(guī)定
近日，省第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第五次會議審議通過《浙江省食品安全數(shù)字化追溯規(guī)定》并公布?！兑?guī)定》自2024年1月1日起施行，明確了相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實施食品安全數(shù)字化追溯的義務(wù)和方式，明確了違反相關(guān)規(guī)定的法律責(zé)任等。
什么是食品安全數(shù)字化追溯？哪些環(huán)節(jié)適用于該《規(guī)定》？
《規(guī)定》所稱食品安全數(shù)字化追溯，是指通過全省統(tǒng)一的食品安全追溯管理系統(tǒng)，運用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，依法采集、留存、傳遞、應(yīng)用生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)追溯信息，實現(xiàn)規(guī)定類別、品種的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來源、去向、問題可追溯的活動。
浙江省行政區(qū)域內(nèi)對食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售以及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全數(shù)字化追溯，適用該《規(guī)定》。
《規(guī)定》明確
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在追溯食品出廠前，如實錄入食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證，以及采購該食品的生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、統(tǒng)一社會信用代碼等追溯信息。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)在追溯食用農(nóng)產(chǎn)品交付給采購的生產(chǎn)經(jīng)營者前，如實錄入食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他質(zhì)量安全合格證明，以及采購方的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼等追溯信息。
屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)在納入追溯品種目錄的畜禽產(chǎn)品交付給采購的生產(chǎn)經(jīng)營者前，如實錄入畜禽產(chǎn)品的檢疫證明、規(guī)定畜禽品種的肉品品質(zhì)檢驗合格證明，以及采購方的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼等追溯信息。
下列類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，按照《規(guī)定》實施食品安全數(shù)字化追溯管理：
糧食加工品，炒貨食品及堅果制品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，水產(chǎn)制品，肉制品，薯類及膨化食品，冷凍飲品，方便食品，乳制品，酒類，蔬菜制品，豆制品，蜂產(chǎn)品，特殊膳食食品；
保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品；
種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品；
省人民政府規(guī)定的其他類別的食品。
省市場監(jiān)督管理部門會同省農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門在前款規(guī)定的追溯類別范圍內(nèi)，按照區(qū)分風(fēng)險程度、分步推進(jìn)實施的原則編制具體追溯品種目錄，報省人民政府批準(zhǔn)后，向社會公布。
納入前款規(guī)定追溯品種目錄的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品以下分別稱追溯食品、追溯食用農(nóng)產(chǎn)品。
下列食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《規(guī)定》開展食品安全數(shù)字化追溯：
食品生產(chǎn)企業(yè)；
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社以及屠宰企業(yè)；
從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)的經(jīng)營者；
商場、連鎖超市（便利店、生鮮店）以及農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的經(jīng)營者；
特大型和大型餐飲服務(wù)經(jīng)營者以及集體用餐配送單位、集中用餐單位食堂。
省市場監(jiān)督管理部門會同省農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門明確前款規(guī)定的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的具體范圍，報省人民政府批準(zhǔn)后，向社會公布。
鼓勵未納入追溯主體范圍的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全數(shù)字化追溯。
食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在追溯食品、追溯食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨后二十四小時內(nèi)，通過省食品安全追溯系統(tǒng)接收確認(rèn)供貨者推送的追溯信息；供貨者未推送追溯信息的，應(yīng)當(dāng)在追溯食品、追溯食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨后三十六小時內(nèi)，如實錄入供貨者的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼，以及下列追溯信息：
食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證；
食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他質(zhì)量安全合格證明、畜禽產(chǎn)品的檢疫證明、規(guī)定畜禽品種的肉品品質(zhì)檢驗合格證明；
進(jìn)口食品和進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的入境貨物檢驗檢疫證明。
食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在追溯食品、追溯食用農(nóng)產(chǎn)品交付給采購的生產(chǎn)經(jīng)營者后二十四小時內(nèi)，如實錄入批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量或者批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量，以及采購方的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼等追溯信息。
食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采用下列方式準(zhǔn)確、規(guī)范、完整錄入追溯信息：
食品生產(chǎn)企業(yè)、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營者通過省食品安全追溯系統(tǒng)直接錄入，或者將其自建的數(shù)字化追溯系統(tǒng)與省食品安全追溯系統(tǒng)對接導(dǎo)入；
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社以及屠宰企業(yè)通過有關(guān)部門食品安全管理系統(tǒng)直接錄入，或者將其自建的數(shù)字化追溯系統(tǒng)與有關(guān)部門食品安全管理系統(tǒng)對接導(dǎo)入；
無法按照前兩項方式直接錄入或者對接導(dǎo)入的，采用省食品安全追溯系統(tǒng)提供的其他方式錄入。
實行統(tǒng)一配送銷售方式的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者，可以由其總部統(tǒng)一錄入或者接收確認(rèn)追溯信息?？偛繎?yīng)當(dāng)將配送清單及相應(yīng)追溯信息推送至所屬各銷售門店。
《規(guī)定》要求
省食品安全追溯系統(tǒng)中追溯食品相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于追溯食品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年；追溯食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于六個月。
消費者可以通過掃描追溯碼進(jìn)入省食品安全追溯系統(tǒng)查詢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗合格證、承諾達(dá)標(biāo)合格證、檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、入境貨物檢驗檢疫證明等追溯信息；
認(rèn)為食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的，可以通過省食品安全追溯系統(tǒng)投訴、舉報或者提出抽檢建議，相應(yīng)處理結(jié)果、抽檢結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時向消費者反饋。
《規(guī)定》強調(diào)
食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者未按要求錄入、接收確認(rèn)追溯信息或者錄入虛假追溯信息的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村（漁業(yè)）、林業(yè)等部門按照各自職責(zé)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。
食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違反相關(guān)規(guī)定，未在銷售場所顯著位置展示追溯碼的，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處五百元以上二千元以下罰款。
各級人民政府、街道辦事處、有關(guān)部門及其工作人員在食品安全數(shù)字化追溯工作中存在濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的，由有權(quán)機關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處理。
