戴村鎮(zhèn)科協(xié)舉辦民宿（農(nóng)家樂(lè)）烹飪技能培訓(xùn)

為促進(jìn)民宿（農(nóng)家樂(lè)）行業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新菜色、優(yōu)化服務(wù)、提質(zhì)增收，同時(shí)加強(qiáng)各民宿（農(nóng)家樂(lè)）經(jīng)營(yíng)單位之間的交流互動(dòng)、共同進(jìn)步，近日，戴村鎮(zhèn)科協(xié)聯(lián)合鎮(zhèn)總工會(huì)、區(qū)勞模工匠協(xié)會(huì)、戴村鎮(zhèn)民宿協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦民宿（農(nóng)家樂(lè)）烹飪技能培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)在戴村鎮(zhèn)的牛歌山莊舉辦，共計(jì)30多家民宿單位參加學(xué)習(xí)。培訓(xùn)邀請(qǐng)了浙江工匠、杭州蕭山城市旅業(yè)有限公司（行政總廚）中式烹調(diào)一級(jí)技師裘永林大師授課，通過(guò)理論講解，現(xiàn)場(chǎng)演示，現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)的方式，為各民宿經(jīng)營(yíng)者傳經(jīng)送寶，答疑解惑。

裘大師現(xiàn)場(chǎng)演示了時(shí)菜鮮蝦丸和糖醋排骨的制作，并分享了自己的做菜心得、獨(dú)家秘方。諸如“魚(yú)丸怎么做比較鮮嫩”，“小龍蝦到底要不要去筋去頭”；更是講了一個(gè)古時(shí)候“十六兩秤”的典故，十六意指北斗七星、南斗六星、福祿壽，若是缺斤少兩，就會(huì)“損福”“傷祿”“折壽”，告誡在座各位一定要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，目光長(zhǎng)遠(yuǎn)，用心做好每一道菜。

此次培訓(xùn)，既向各民宿經(jīng)營(yíng)者傳授了業(yè)務(wù)技能，也為他們今后的經(jīng)營(yíng)明確了方向。