高粱紅了 同山醉了 諸暨千萬元財政補助幫扶富民產(chǎn)業(yè)

當(dāng)大多數(shù)人還在享受國慶假期時，諸暨市同山鎮(zhèn)越莊酒坊負責(zé)人孫淦平已經(jīng)開啟了一年之中最為忙碌的釀酒季。10月6日，記者走進越莊酒坊，酒香撲鼻而來，孫淦平正向游客展示同山燒的古法釀造技藝，“高粱經(jīng)過浸泡、拌曲、轉(zhuǎn)焐、發(fā)酵等一系列程序后，最終蒸餾出白酒。大家可以嘗一嘗剛出爐的酒，是不是感覺清醇甘冽？”

產(chǎn)自諸暨市同山鎮(zhèn)的同山燒，素有“江南小茅臺”美譽。目前，全鎮(zhèn)共有4家規(guī)模酒企、近50家釀酒小作坊和700余家釀酒散戶。同山燒的知名度和銷量不斷擴大，成為名副其實的富民產(chǎn)業(yè)。

想要釀出一杯好酒，原料至關(guān)重要。當(dāng)?shù)赜幸环N名為“黑殼高腳白藤拐”的高粱品種，是釀酒的最佳原料。雖然售價比普通高粱高出不少，但這個品種卻有些“嬌貴”，產(chǎn)量低、打理難、易得病蟲害，農(nóng)戶的種植意愿越來越低。為了提高同山燒的品質(zhì)，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年諸暨市財政局和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合出臺高粱種植專項補助方案，補助金額從往年的幾十萬元提高至1000萬元。

政策效果立竿見影，今年同山鎮(zhèn)黑殼高腳白藤拐高粱的種植面積擴大了一倍，周邊鎮(zhèn)鄉(xiāng)的種植面積也有所擴大。在同山鎮(zhèn)王沙溪村一片成熟的高粱地旁，記者見到了高粱種植大戶王泉。他笑著告訴記者，今年種植了300多畝高粱，大部分都是這個品種，由于補助大幅度提升，僅高粱種植一項今年的收入就能比去年增加15萬元至20萬元。

產(chǎn)量提升了，下游的酒企和酒坊也得到利好。孫淦平說：“有了優(yōu)質(zhì)原料，酒的品質(zhì)也能得到提升，售價至少提高三分之一，這對整個同山燒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。”