守護(hù)你的“年味”！蕭山“年夜飯”專項(xiàng)檢查進(jìn)行時(shí)

掰指一算

距離春節(jié)只有5天了！

那么問(wèn)題來(lái)了

今年的除夕年夜飯去哪吃好呢？

既想全家吃得好，又不想太辛勞

既省心省力又時(shí)髦

很多家庭會(huì)選擇在飯店預(yù)訂

但是在外能不能放心吃呢？

春節(jié)將至，因受疫情的持續(xù)影響，我區(qū)年夜飯預(yù)訂火熱程度相比往年雖有所降溫，但是在保障年夜飯安全上絲毫不敢有所懈怠。為切實(shí)做好春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管，我局科所聯(lián)動(dòng)，自1月份起對(duì)2022年全區(qū)年夜飯承接單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

此次檢查重點(diǎn)關(guān)注10桌以上的餐飲服務(wù)單位，詳細(xì)記錄承辦預(yù)訂桌數(shù)、就餐人數(shù)、每桌最高價(jià)格、每桌最低價(jià)格等信息，嚴(yán)格審查年夜飯菜單，明令禁止在年夜飯中提供高風(fēng)險(xiǎn)食品，做到年夜飯食品安全保障“心中有數(shù)”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，今年我區(qū)共有65家（10桌以上）餐飲服務(wù)單位承接年夜1450余桌年夜飯，預(yù)計(jì)接待賓客1.45萬(wàn)余人，訂桌數(shù)量較去年下降了13%，用餐人數(shù)下降9%。

結(jié)合春節(jié)期間群眾聚餐需要和疫情防控工作要求，此次檢查以年夜飯承辦單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，檢查內(nèi)容包括食材采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、專間、生熟交叉污染、食品添加劑使用等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患以及有無(wú)經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和長(zhǎng)江禁捕范圍水產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)餐飲單位落實(shí)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”和“公筷公勺”文明就餐工作進(jìn)行了檢查。

從檢查的情況看，承辦單位的食品安全狀況較好。食品安全管理制度健全，嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控制度，配備專職食品安全管理員，從業(yè)人員均持有效健康證明上崗。廚房環(huán)境較整潔，食品采購(gòu)驗(yàn)收工作較規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品。供顧客使用的餐具用洗碗機(jī)清洗消毒，經(jīng)ATP熒光檢測(cè)儀快速檢測(cè)，潔凈度均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)從檢查來(lái)看，兩家單位在杜絕餐飲浪費(fèi)和公筷公勺的使用宣傳引導(dǎo)上也做得比較到位。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次檢查累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員109人次，檢查單位70余家，責(zé)令整改1家，立案查處1家。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查人員已要求酒店立即整改。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將圍繞“年夜飯”供餐單位持續(xù)進(jìn)行檢查，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，確保消費(fèi)者吃得放心，過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和年。