茶文化產(chǎn)業(yè)帶動殘疾人走向共同富裕

就業(yè)是最大的民生，是實現(xiàn)共同富裕的關(guān)鍵，殘疾人就業(yè)尤其受到關(guān)注。近年來，區(qū)殘聯(lián)、瓜瀝鎮(zhèn)政府通過多方發(fā)力，確保殘疾人在共同富裕的道路上“一個都不能少”，其中茶文化產(chǎn)業(yè)就是一個突破口。

近日，“手繪我心·大墻之光”——茶文化及產(chǎn)業(yè)進(jìn)殘疾人之家活動在瓜瀝鎮(zhèn)舉辦。50位來自杭州師范大學(xué)美術(shù)教育系的師生，帶領(lǐng)殘疾人之家的成員在墻上進(jìn)行墻繪創(chuàng)作，大家以茶元素為主題，在墻上揮動畫筆盡情涂鴉，勾勒豐富的色彩。墻繪中，有一幅是茶壺傾瀉出的水成了一座彩虹橋，鋪滿香氣，與一盞精美的茶具相互連接；也有一群小人兒在茶的世界里載歌載舞，展現(xiàn)出畫者豐富的想象力和創(chuàng)造力。

據(jù)悉，墻繪創(chuàng)作團(tuán)隊于數(shù)日前前往蕭山茶文化展陳館、戴村鎮(zhèn)三清茶園進(jìn)行了采風(fēng)參觀，殘疾人之家的朋友們對茶葉、茶器，以及茶采摘生產(chǎn)工藝表現(xiàn)出極大興趣。“一系列的茶文化體驗，深受殘疾人朋友歡迎。大家通過觀察、對比，了解茶葉的習(xí)性，從大自然中收集素材，感受到了茶文化的魅力?！笔捝絽^(qū)茶文化研究會副秘書長田益民介紹說。

當(dāng)日，胡龍云制茶大師工作室在瓜瀝鎮(zhèn)殘疾人之家掛牌。這意味著以茶葉作為媒介的茶產(chǎn)業(yè)，將是助力殘疾人實現(xiàn)共同富裕的有力探索。胡龍云出生制茶世家，患有腿疾，從13歲開始學(xué)習(xí)制茶，2017年獲“西湖龍井茶炒制大師”稱號。他說：“茶產(chǎn)業(yè)將有力增加殘疾人群的收入，僅僅是炒茶技藝就可以達(dá)到700—800元/天。茶產(chǎn)業(yè)具有農(nóng)業(yè)化、生活化、手工化的特點(diǎn)，適應(yīng)性和接受度較高?！?/p>

在活動現(xiàn)場，幾位殘疾人之家的殘疾人朋友親身體驗了西湖龍井的制茶工藝。新鮮的西湖龍井茶葉先是經(jīng)過了4至6小時的攤青，待鮮葉水分流失20%便可入鍋炒制。在胡龍云西湖龍井炒制技能工作室?guī)孜怀床鑾煾档闹笇?dǎo)下，四位殘疾人朋友經(jīng)過一遍又一遍的抓、抖、搭、捺等動作，很快掌握了殺青的手法和力道。炒茶需要耐心，幾位殘疾人徒弟經(jīng)過3鍋的學(xué)習(xí)摸索，便能熟練操作這一工序。

據(jù)炒茶師傅胡嘉俊介紹，“在殺青的過程中，電炒鍋的溫度需要控制在150℃—220℃，一鍋的投葉量控制在100g左右。操作時，需用手翻得快、撩得凈、抖得散、殺得透。待鮮葉色澤由青轉(zhuǎn)綠，草氣減弱，炒出清香味，便可進(jìn)入下一步驟。殺青時間一般為10—15分鐘為宜。”

田益民覺得先要培養(yǎng)殘疾人朋友對茶文化的興趣，然后再通過制茶大師工作室給更多殘疾人開辟就業(yè)創(chuàng)業(yè)的平臺，也不失為一項推進(jìn)助殘共富的有力舉措。

蕭山瓜瀝殘疾人之家負(fù)責(zé)人郁海，對這種層層遞進(jìn)的引導(dǎo)形式也表示認(rèn)同。他說，這一系列的嘗試，對豐富殘疾人朋友的精神文化世界，提高他們的溝通和表達(dá)能力都有了一定程度的促進(jìn)作用。下一步還將引導(dǎo)更多殘疾人來投身茶文化產(chǎn)業(yè)，帶動這一群體的就業(yè)。