深讀丨在浦陽(yáng)安放一個(gè)創(chuàng)客的咖啡夢(mèng)
安山小院室內(nèi)布景臺(tái)
朱姐在做咖啡
安山小院咖啡館內(nèi)景
朱姐養(yǎng)了很多貓狗
在浦陽(yáng)鎮(zhèn)安山村的山腳下，有一個(gè)格外別致的村咖——“安山小院”。
天邊的風(fēng)吹起窗幔，花草飄搖，婆娑在雨里，一個(gè)聽雨的午后，田野里的安山小院，美得悄無(wú)聲息。
在顧客眼中，這是一個(gè)藏在森林田野中的“寶藏咖啡館”，花草芳菲、咖啡香濃郁，隨時(shí)隨地提供“精神療愈”；
在鄉(xiāng)創(chuàng)客眼中，這里有高質(zhì)量的“圓桌會(huì)”，一個(gè)個(gè)心懷夢(mèng)想、腳踏實(shí)地的創(chuàng)業(yè)者，在此處交流、碰撞、合作；
在老板朱琳美眼中，這不是簡(jiǎn)單一家村咖，而是聯(lián)合多重樣態(tài)的“村咖+”，或許未來(lái)，這里會(huì)成為浦陽(yáng)鎮(zhèn)的標(biāo)志性打卡地，在如火如荼的鄉(xiāng)村振興大業(yè)中發(fā)光發(fā)熱、反哺家鄉(xiāng)。
初見小院：
庭院深深深幾許，一個(gè)“潦草狗莊”的驚艷蛻變
初次去探訪這個(gè)“村咖”，就像進(jìn)入“桃花源”。而我們都是尋覓入口的“漁人”。
從謝徑安·傳化鄉(xiāng)創(chuàng)中心出發(fā)，一路向南，經(jīng)過(guò)青瓦白墻，走鄉(xiāng)間小道，行至安山腳下。遠(yuǎn)看著，花花草草里隱匿著一個(gè)民居，就到了。
“安山小院”的老板，朱姐朱琳美，浦陽(yáng)鎮(zhèn)安山村人，曾經(jīng)和老公在杭州花鳥市場(chǎng)開過(guò)寵物店，為了“開咖啡店”的夢(mèng)想，她回到浦陽(yáng)的這處小院開始創(chuàng)業(yè)。
小院是朱琳美家的農(nóng)房，過(guò)去一直是個(gè)養(yǎng)寵基地，周邊人都習(xí)慣叫“狗莊”。一開始，這里是外租出去的，朱琳美也沒有想這么長(zhǎng)遠(yuǎn)，回到農(nóng)村開一家店的想法也是機(jī)緣巧合。
“一開始，我只是想翻建下農(nóng)房，主要是為了我和我老公退休后的生活自在點(diǎn)。畢竟是嫁出去的女兒，退休了以后也想回到家鄉(xiāng)來(lái)。后來(lái)一想，為什么不把家里的農(nóng)房利用起來(lái)呢？既可以作為日后養(yǎng)老的地方，又能為工作忙碌的人們提供一杯咖啡，一處安寧?！?/p>
想遠(yuǎn)離城市的鋼鐵森林，回村里建一棟美麗的房子，認(rèn)識(shí)形形色色有趣的人，做好喝的咖啡、養(yǎng)美麗的花。
朱琳美的想法立即得到了老公的支持。大家一起搞策劃、設(shè)計(jì)，一家人都撲在熱火朝天的裝修大工程中。老公韓叔和老爸負(fù)責(zé)出力氣，朱琳美則負(fù)責(zé)細(xì)節(jié)、裝修風(fēng)格。運(yùn)石料、木材，泥濘的地面重新變得平整而光潔；搭棚子、擺桌椅、室內(nèi)粉刷、空間布置、種上花草……
從裝修開始，朱姐就用相機(jī)記錄下了這一切。
透過(guò)相片，你能感受到現(xiàn)場(chǎng)的忙碌——地面上堆滿各種建筑材料，鏡頭里的他們，大多時(shí)候都是滿頭大汗，朱姐笑言，“回來(lái)也是真的搬磚啊。”
有的相片，明顯是攝于偏冷的深秋，田野里半青半黃，朱琳美頭戴貝雷帽、腰系圍裙、腳蹬皮靴，花草籽拋向田野，一副“唐頓莊園女主人”的模樣，那姿勢(shì)，特酷。
有的相片，則攝于下著雨的夜晚。一盞燈，一盤胖乎乎的面包，幾杯拉花咖啡，一家人和貓貓狗狗，窩在屋檐下看著小院，聊著未來(lái)。一天的忙碌，就在這香噴噴的麥香里悄悄溜走。
就這樣，室內(nèi)咖啡區(qū)、露天休息區(qū)、花草苑、魚塘，一個(gè)個(gè)小空間的雛形漸成。
2023年底，“潦草狗莊”搖身一變，成為掩映在花草庭院里的“村咖”。對(duì)此，安山村的婦女主任朱羅丹表示，朱姐的行動(dòng)力和執(zhí)行力讓自己也很是嘆服。
在某個(gè)愜意的午后，走進(jìn)“安山小院”。這里融合了南法風(fēng)情和新中式韻味，整個(gè)咖啡館只有挑高的一層，高大的綠色造型鐵藝門，大面積百葉窗，氛圍感十足的綠植、花瓶、吊燈裝點(diǎn)著各個(gè)角落，仿佛穿越到法式鄉(xiāng)村的小花園。
屋外，是朱琳美精心打理的“莫奈花園”，一院子的紫羅蘭、波斯菊、百合、向日葵……咖啡臺(tái)上擱著三只或陶或瓷的花瓶，瓶中清水插著帶露的花束，紫露草、百合、月季，全部來(lái)自屋外的小花園?；ú莸南銡?，咖啡的香氣，都在小院里氤氳、彌漫。
再探“小院”：
田園將蕪胡不歸，是鄉(xiāng)民的“精神療愈地”，亦是都市人的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”
自從有了這個(gè)小院，朱琳美就和丈夫開啟了新生活。
清晨，灑掃庭除，帶著她的貓貓狗狗，一起去花園里采花籽，回來(lái)插花換水，裝飾布景臺(tái)。上午十點(diǎn)，咖啡香飄了出來(lái)，標(biāo)志著小院營(yíng)業(yè)的一天開始。有客人的時(shí)候，給他們做咖啡、烤蛋糕，有時(shí)候會(huì)幫著拍照、修圖，老公韓叔是個(gè)隱藏的大廚，偶爾拗不過(guò)客人的期待也會(huì)燒燒飯，做一些醬鴨魚干、炒年糕等傳統(tǒng)美食。晚上十點(diǎn)多，小院再次陷入靜謐。
“如果不是回了鄉(xiāng)村，我們退休的日子將會(huì)很無(wú)聊，有了這個(gè)咖啡小店，就有了‘此間天堂’的感覺?！敝旖阈χf(shuō)，“只要把水電費(fèi)收回來(lái)，能每天看看花、做做咖啡就很好?！?/p>
而這份田園牧歌式的浪漫，惹得朱琳美的朋友們、顧客們傾慕。
朱琳美有一個(gè)小群，里面是她的顧客朋友們，大多是附近的婦女，家里做個(gè)不算忙的小生意，閑暇時(shí)就愿意到這里來(lái)一場(chǎng)“精神spa”。
?？蛡儽舜酥g早已熟絡(luò)，有說(shuō)有笑，逗弄小貓小狗、給花草換水，有的干脆提籃包子就來(lái)了，要給眾姐妹們嘗嘗。
還有的客人一進(jìn)門就很熟悉地幫忙，一邊做著店里的活計(jì)，一邊打趣：“朱姐太受歡迎了，客人越來(lái)越多，到時(shí)候可不許不理我啊?！薄澳歉纱嗔粝聛?lái)打工好了?！敝炝彰酪贿叺挂?，一邊“回懟”，小屋里的氣氛頓時(shí)活躍起來(lái)。
“因?yàn)槲覀冞@里比較遠(yuǎn)，來(lái)這里消費(fèi)的還是以鎮(zhèn)上的或者城區(qū)的客人為主，開這家店是希望周邊的人在鄉(xiāng)下也能喝到一杯不錯(cuò)的咖啡。如果碰到音樂(lè)節(jié)、節(jié)假日等，店里的客流量還會(huì)再上去不少?！?/p>
朱姐告訴記者，于她而言，安山小院更像是她本人的鄉(xiāng)村會(huì)客廳，在這里迎來(lái)送往五湖四海的旅人，偶爾也能和他們聊聊天，其中不少客人甚至處成了朋友，她喜歡這樣的生活方式，也因此更加堅(jiān)定地選擇扎根于鄉(xiāng)村，經(jīng)營(yíng)好小院。
坐在這里喝咖啡，仿佛就進(jìn)入了法式莊園的世界，一切都像是“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的具象化。上周末，市民李悠悠從市區(qū)驅(qū)車近 1個(gè)小時(shí)終于到達(dá)，走的時(shí)候依依不舍?！半m然路途遙遠(yuǎn)、山路崎嶇，但是真的到了這里，讓我覺得還是值得的?！?/p>
小院的寶藏之處，要慢慢挖掘。
比如，好學(xué)的朱姐應(yīng)客人要求，不斷更新菜單，除了各式各樣的拿鐵、dirty、茶水，還有酸奶碗、肉松小貝等糕點(diǎn)，中秋節(jié)還有賞月套餐，還可以預(yù)定小團(tuán)體餐；
再如，咖啡屋里有扇特別出片的百葉窗，窗外是綠綠的爬山虎，窗內(nèi)是香氣幽微的花束，天光溫柔，一格格傾瀉進(jìn)來(lái)，隨便拍的一張小院圖都能在朋友圈刷屏轉(zhuǎn)發(fā)。
除此外，小院還附贈(zèng)很多服務(wù)，比如朱姐的攝影、攝像服務(wù)，免費(fèi)擼貓擼狗、插花，聊得好了，熱情的朱姐還會(huì)送上一些自己菜園子的農(nóng)貨。
客人不多的時(shí)候，她喜歡在自己的空間里碎碎念：今天在貓口救松鼠，小松鼠腳受傷了；現(xiàn)在院子里種了一排月季，起名叫甜夢(mèng)；蕭山摩托車隊(duì)今天光顧小院，顧客帶了好多盒月餅分給我們……
未來(lái)模樣：
鄉(xiāng)創(chuàng)客的會(huì)客廳、鄉(xiāng)村美學(xué)空間、承辦展覽……小小“村咖+”迸發(fā)無(wú)限可能
雨后初晴，把整個(gè)村子洗得清新透亮；沿途的干凈整潔，讓人直呼現(xiàn)在的鄉(xiāng)村早已和舊時(shí)兩副模樣。
小院也逐漸從清冷走向熱鬧，不止有“詩(shī)和遠(yuǎn)方”，還有多重的鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)。
安山小院人氣越來(lái)越旺，朱姐也琢磨著如何變得更加專業(yè)?！耙婚_始是想不虧本，做做咖啡、賺賺水電費(fèi)就好?，F(xiàn)在顧客變多了，不可能總是自?shī)首詷?lè)，該進(jìn)步了。從做咖啡到店面經(jīng)營(yíng)管理、宣傳推廣都要學(xué)習(xí)?！?/p>
比如做咖啡，她現(xiàn)在正在跟著城區(qū)一位知名咖啡師學(xué)習(xí)，之后還會(huì)不斷改進(jìn)自己店鋪的經(jīng)營(yíng)管理模式。
與此同時(shí)，作為鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者，她還參加了謝徑安·傳化農(nóng)創(chuàng)村“鄉(xiāng)村創(chuàng)夢(mèng)家”計(jì)劃。據(jù)了解，這個(gè)計(jì)劃將由浦陽(yáng)鎮(zhèn)政府與傳化慈善基金會(huì)、浙江傳化鄉(xiāng)村發(fā)展有限公司共同出資1000萬(wàn)元，成立“創(chuàng)夢(mèng)基金”，將于5年內(nèi)支持100個(gè)鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
一旦申報(bào)成功，“創(chuàng)夢(mèng)基金”和鄉(xiāng)創(chuàng)中心、“青村薈”等一起，串珠成線，組成一個(gè)鄉(xiāng)創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)，就能為朱姐這樣的鄉(xiāng)創(chuàng)客們提供資金資助、賦能經(jīng)營(yíng)、生活補(bǔ)助、渠道扶持、品牌助力等，同時(shí)協(xié)助他們申報(bào)政府配套創(chuàng)業(yè)政策，為他們提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好土壤。
除此外，時(shí)不時(shí)的“圓桌會(huì)”，也讓朱姐和鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者們的聯(lián)系、交流更加頻繁，“朋友圈”越來(lái)越大，有的是來(lái)尋求合作，有的則是來(lái)“取經(jīng)”，而且大部分都是女性。
“我這邊場(chǎng)域比較大，也安靜，很多在浦陽(yáng)、謝徑安的創(chuàng)業(yè)者愿意來(lái)我這邊喝咖啡邊談，久而久之已經(jīng)有一點(diǎn)沙龍、會(huì)客廳的感覺了?！币彩窃诖似陂g，她認(rèn)識(shí)了在航塢山做香榧茶葉生意的俞麗英，兩人相談甚歡，“俞大姐本來(lái)是想來(lái)這邊創(chuàng)業(yè)，正好我這里可以給他們家的茶葉、香榧開個(gè)小區(qū)域，如果顧客看好了，也能找他們家訂購(gòu)?！敝炝彰勒f(shuō)。
她在其中逐漸扮演起“牽線搭橋”“媒介”的角色，通過(guò)咖啡店這一“形象展示窗”，擺上當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)貨、非遺產(chǎn)品等，甚至還會(huì)結(jié)合農(nóng)創(chuàng)品牌做一些聯(lián)名，以擴(kuò)大其傳播力、影響力。
服裝品牌主理人小滿，第一次來(lái)就相中了小院的美學(xué)特質(zhì)，想尋求更大的合作?！拔抑笆窃谂R平那邊創(chuàng)業(yè)，主要做的是線上的設(shè)計(jì)款女裝，雖說(shuō)是電商，但是視頻拍攝需要場(chǎng)地，也需要一個(gè)沉得下來(lái)的美學(xué)空間，做服裝展示、美學(xué)穿搭。這個(gè)小院真的很符合我的期待?！?/p>
而朱琳美也覺得，這是一次難得的“珠聯(lián)璧合”?！皫讉€(gè)人的抱團(tuán)取暖，肯定要好過(guò)一個(gè)人的單打獨(dú)斗，而且我們的客戶群很像，都是追求獨(dú)立的女性，對(duì)自己的生活有追求。如果能真的落地，那這邊的業(yè)態(tài)就更豐富了，吸引的人肯定就更多。”
9月20日，朱琳美、小滿等人去了傳化農(nóng)創(chuàng)村的鄉(xiāng)創(chuàng)中心做項(xiàng)目路演，以申請(qǐng)基金會(huì)的支持，一個(gè)“村咖+”的鄉(xiāng)村美學(xué)多元化空間，已經(jīng)慢慢有了雛形。
未來(lái)，這里也許會(huì)作為鄉(xiāng)村美學(xué)穿搭潮流地，也許會(huì)承辦研學(xué)、攝影展，也許會(huì)有露營(yíng)、非遺等當(dāng)下熱門的多重鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)……
在她們看來(lái)，安山小院既可以是游客在路上暫作休憩的場(chǎng)所，也可以不斷深挖、拓展咖啡館的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景的融合，比如服裝展示、研學(xué)、團(tuán)建、攝影展等項(xiàng)目，讓其本身成為一處值得游覽的景點(diǎn)，從而帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)收，激活鄉(xiāng)村振興的密碼。
朱姐笑言，自己現(xiàn)在有點(diǎn)“野心”，不想做“一次性生意”，而是把路人、游客變成熟客，“希望小院能成為浦陽(yáng)鎮(zhèn)一處打卡地，這里不只有詩(shī)與遠(yuǎn)方，還能帶動(dòng)鄉(xiāng)村多重產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收。最終，浦陽(yáng)發(fā)展得越來(lái)越好，大家愿意來(lái)到這里安居樂(lè)業(yè)?！?/p>
