學(xué)技能 嘗美食——2022年樓塔鎮(zhèn)實(shí)用人才培訓(xùn)

為深入貫徹實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推動(dòng)樓塔鎮(zhèn)農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)，近期，南片社區(qū)學(xué)校舉辦了西式面點(diǎn)培訓(xùn)班，來自樓塔鎮(zhèn)實(shí)用人才庫里的48人參加。

本次培訓(xùn)特邀高級(jí)面點(diǎn)師鄭志法前來授課，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式。鄭老師說：西式面點(diǎn)，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富等。近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)也越來越受大家的青睞。西式面點(diǎn)是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。

鄭老師從烘培的基礎(chǔ)知識(shí)入手，介紹了烘焙工具的使用方法、食材搭配比例、烘焙制作過程的注意事項(xiàng)。結(jié)合實(shí)際示范操作，詳細(xì)講解了蛋黃酥、曲奇（餅干）、批薩的制作。學(xué)員們以小組為單位協(xié)調(diào)分工，有的稱面，有的洗盆，有的打蛋……各司其職，樂在其中，最終收獲了滿滿的“美味”。

學(xué)員吳志華說：“現(xiàn)在的人在飲食方面不僅要求吃飽，還要能夠吃好，吃的有營養(yǎng)。除了一日三餐，很多家庭和孩子還需要下午茶。學(xué)習(xí)制作西式面點(diǎn)之后，可以通過自己的雙手制作各式各樣的面包，不僅能帶給家人美味，制作材料都是自己親自選購，還更加的健康。”