建德的豆腐包、富陽的場口土豬肉包子去年11月前后腳在體育場路開業(yè),開業(yè)后從早到晚都有人排隊,生意特別火爆,大杭州一批好吃的包子大有“農(nóng)村包圍城市的勢頭!
昨天上午,場口土豬肉包子店一條招聘廣告火了,刷屏朋友圈,“本店招包包子熟練工2名,工資10000起,包吃住……”這條視頻在都市快報官方抖音上有100多萬點擊,6000多網(wǎng)友點贊。也有不少網(wǎng)友評論“組團去學包包子”“我可以”……
我很快聯(lián)系上老板陳興,這個87年生的富陽小伙,“信息屬實,我們店從開業(yè)起,包子工工資都是超1萬的。”
下午2點,剛剛忙完午間用餐高峰,來到門店,玻璃上又貼了張招聘信息,“招雜工一名,必須勤快。工資待遇7000……”
陳興說,昨天剛走了兩個師傅,太忙,急招人。包包子、煮餛飩、熬粥、服務員、收營員,10多個人從早到晚,忙得連軸轉,“中午休息一小時!
“1萬元的工資,不容易的。早5點到晚9點,工作16小時!标惻d還特別解釋,“無休!
從月初到月末,每天都有事情做,休息員工自己申請,當然這也意味當天沒有工資,差不多花三四百塊錢買一天休息,一般員工都舍不得。
“7000塊招一個洗碗工,不少了吧,好多阿姨沖著這個工資來的,可干不到半個月就要走人。為什么呢?吃不消,和她們原先預期不一樣!
“洗碗有什么難的,一般餐飲店忙中午忙晚飯,是忙一陣。我店里從早到晚都忙,當然中午晚上更是高峰,中午1000多個碗、碟子,晚上也是。洗碗工資是固定的,手腳慢一點,中午都沒得休息……”
陳興說招人沒有特別要求,50歲以內,會包包子,手腳麻利,雜工也是一樣。另外還想招收一個收營員,20-30歲,女的,形象較好,最好有工作經(jīng)驗,反應快,底薪5300,另外有提成,3000左右,做二休一,這個會相對輕松一些。
陳興談的興起,自己創(chuàng)業(yè)起伏好多次,都是拼出來的。
高中沒畢業(yè),從小學散打,開過武館、做過書報回收生意,生意虧了欠100多萬外債,走投無路改行種菜,最多時種了50畝菜園,菜多了滯銷,想到養(yǎng)豬,最多養(yǎng)了500多頭豬,豬養(yǎng)的好了轉型開餐飲店。
“種菜養(yǎng)豬的時候,一無所有,忙的時候一天睡兩三小時,年三十人家吃團圓飯,我還在菜場撿過菜葉子,豬要吃!
“我現(xiàn)在身家千萬元有的,請工人不是做慈善,萬元工資有萬元的付出,特別是做這樣的體力活。大家都是講好的,我這來去自由!
“員工努力干活,我在工資上不會虧待他們,我最希望還是員工把店鋪當成自家的生意來做。好多做餐飲的夫妻店,沒日沒夜地忙,擔心這個擔心那個,一年有二三十萬的收成也不錯,在我這,一樣的勞動,卻沒有擔心生意好壞,店鋪租金等各種焦慮,包吃住,兩口子一年純收入也有20多萬。這也是不錯的吧!
聊了一會兒,陳興連打兩個哈欠,眼睛里透著血絲!拔乙彩窃缟5點多到的店里。工人大多還是住在富陽,有車專門接送!标惻d說,體育場路這家包子店是他在杭州開的第二家店,在市中心剛開業(yè)不久,自己沒事泡店里,等運營平穩(wěn)了,就再去找店面,“今年預想是在杭州開5家新店!
下午3點多,吃包子的人多起來,蒸籠開始熱氣騰騰,李大姐、劉大姐也圍攏到案臺,切面、裹餡、稔花,操作很麻溜,兩分鐘不到,一籠包子6個就完成了。
李大姐河南人,我和她打招呼,包包子一個月1萬多塊錢?大姐笑著說,“你要不要來學,免費教學。”店里其他店員一陣哄笑,“你來前臺收銀也可以,男女搭配,干活不累!
“一萬塊是有的,都是辛苦錢啊,一天要做16個小時,初學的站一天就受不了!
李大姐2017年就跟著陳興,是從九堡店調過來體育場路店的,她住富陽,每天兩點一線,幾乎沒有缺勤過一天,“老板人很好的,有事請假都好說,可我們外鄉(xiāng)人,出來打工不就是為了賺錢嗎,休息一兩天少一兩天的錢,再說休息一天用來做什么呢,干活反而充實,一歇下來就再干不動了。”
“老板也是早上5點多和我們一起來,提前吃好飯,包上兩塊面的粉,一塊20斤,現(xiàn)包現(xiàn)蒸,包子夠量,我們也不閑著,幫洗洗菜,收拾一下?腿瞬欢嗑妥菹I了吃個包子饅頭。”
劉大姐臺州人,新來店里半個月,她是老鄉(xiāng)介紹來的!拔野20多年的包子,熟練工,做餐飲的都很辛苦,起早熬夜必不可少!
劉大姐還沒拿工資,她笑說,“我認真干活,老板應該不會少我工資!
“我上一家店是在武林路包籠天下,每天3點就要起床,這邊5點起床,能多睡兩小時,我這么想著就來了!
陳興說,招聘信息貼出去,昨天下午就有三個人來應聘,一個臺州的男的師傅應聘上?己税铀俣瓤,品相可以,人也麻利,會找事做,服務客人,幫忙收拾。
“包包子師傅再來三個也沒問題,煮餛飩也要一名,收銀員、雜工也都要。來店里工作要服從管理,注意團結,注意個人衛(wèi)生。只要認真干活,包子工、餛飩工吃得了苦,就能拿一萬多!