手機網(wǎng)
微信

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

2020年4月29日 14:30來源：蕭山發(fā)布

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　蘿卜干、梅干菜、麻酥糖、黃公婁土燒……這些瓜瀝鄉(xiāng)賢們熟悉的老味道，聞名于蕭山東片。而堅守著麻酥糖這份老味道的，就是我們蕭山個私協(xié)會瓜瀝分會的“薪火”黨員示范經營戶郭思土。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　洗芝麻后曬干，炒芝麻后磨粉，篩粉去粗出精細，然后是熬制飴糖拌芝麻粉，做成條狀后再切割……這一道道的工序，全部用師傅一代代傳來的手法用手工完成，為的是能夠保證口感能夠是傳承下來的東西。而芝麻和飴糖也是需要精選的，一般須是固定的產地和品種，甚至連包裝的手法，也需要嚴格按照老法操作。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　入口而化，甜而不膩，清香淡雅……望之有江南山水的煙雨。蕭山麻酥糖這種傳統(tǒng)的紹蕭地區(qū)食品制法，與其他地方的做法是不同的，傳到郭思土這兒已是好幾代了。他是一名貨真價實的高級技工，會做上百樣傳統(tǒng)風味糕點食品。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　郭思土21歲出去當兵，6年后回到蕭山幾經輾轉，28歲那年進入當時的瓜瀝食品廠（后來的蕭山糖果食品廠、杭州萬隆食品廠），一直從事產品的生產。1997年企業(yè)解體了，當時他真的是不知所措，已是49歲的他還不想退休，為此也去找過工作，但得不到滿意的結果。無奈的他只好回來干自己的老本行——傳統(tǒng)食品制作。而且在他的心里，覺得丟掉熟練的手藝也很可惜。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　他在瓜瀝的章家路2號，租了原先他所在食品廠也就是他工作過的老車間，找到了一些老伙伴，重新開張做起了麻酥糖、核桃酥、月餅等傳統(tǒng)糕點食品。令人驚奇的是，從那時到現(xiàn)在，郭思土的廠一直保持著那家老食品廠的原貌，時間仿佛在那兒定格了，又仿佛這是一家古董級的老式傳統(tǒng)食品工業(yè)博物館的展示一角。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　早上6點起來，晚上7點回家，郭思土一直在廠里忙前忙后，大小事情都忙著。有生意的時候，他在廠里，沒有生意的時候，他也守著。他守著杭州蕭山萬福食品廠，守著那份傳統(tǒng)、那種味道，也守著還在的那些老人。每年中秋的時候，他都會與當?shù)氐膫�私協(xié)會工作人員一起，到敬老院看望那些老人，送上親手做的傳統(tǒng)月餅，讓老人們嘗嘗瓜瀝的老味道。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　關愛老人這個傳統(tǒng)，他從自己辦廠開始，就一直堅守到現(xiàn)在。他說自己的日子好一些，敬老院的老人們更需要關心。郭思土的話很樸實，也很幽默，作為瓜瀝個私協(xié)會的一名老黨員，一直默默地做事，不張揚。傳統(tǒng)工藝那種細心、耐心和堅守的品格，在他的身上你會不時地發(fā)現(xiàn)。當然，他也不是食古不化，也用一些現(xiàn)代的設備改進了不少工藝，使傳統(tǒng)工藝更有傳統(tǒng)風味。

【個私力量】老味道的堅守----記瓜瀝個私協(xié)會黨員郭思土

　　郭思土今年72歲了，唯一遺憾的是一手老工藝傳承感覺后繼乏人。兒子媳婦都是老師，生活安定，自己培養(yǎng)的徒弟也需要一段時間�！靶交稹眰鞒�，但他不斷地努力著，將傳統(tǒng)工藝發(fā)揚著光大著。

作者：鄭海龍　章勇誠　趙銘　　
編輯：程棟

相關新聞

蕭山網(wǎng)版權聲明

    根據(jù)蕭山網(wǎng)與蕭山日報社和蕭山廣電局的合作協(xié)議，蕭山網(wǎng)擁有蕭山日報、蕭山電視臺、蕭山人民廣播電臺的所有文字、圖片和音視頻稿件的網(wǎng)上獨家發(fā)布權，版權均屬蕭山網(wǎng)所有，任何媒體、網(wǎng)站或個人未經本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發(fā)表。已經本網(wǎng)協(xié)議授權的媒體、網(wǎng)站，在下載使用時必須注明"稿件來源：蕭山網(wǎng)"，違者本網(wǎng)將依法追究責任。

圖片新聞

頭條推薦

視頻推薦

新聞 即時報 專題 視頻 教育 房產 理財 家居 健康 汽車 錢塘新區(qū) 網(wǎng)絡問政 湘湖社區(qū) 北干樓宇 錢塘新聞網(wǎng)