這個年留在杭州 除夕一樣也能吃到“家的味道”
盒馬、叮咚買菜等平臺紛紛推出外賣年夜飯?zhí)撞?知味觀、沈大成、西貝等半成品菜需求猛增
有了可以外送的年夜飯?zhí)撞,做一桌豐盛的除夕大餐再也不是難事
“今年不回家過年了!”老家在安徽的95后姑娘小陳告訴記者,雖然做出這個決定很艱難,但最安心!拔液褪矣焉塘亢昧耍瑑扇舜畎檫^年,保護自己,也是保護家人嘛。”
即便不能回老家和家人一起吃年夜飯,但儀式感不能少!這幾天,小陳和室友討論最多的就是除夕夜吃什么。她發(fā)現(xiàn),這段時間電商平臺紛紛都推出了年夜飯?zhí)撞,上桌即食的半成品年菜也一下子多了起來,這對不會做菜的“手殘”年輕人來說可是大好消息!皫追昼娋湍茏龀觥膊恕,還不用出門,很方便!”小陳說道。
998元佛跳墻海鮮年貨禮盒、619元大閘蟹烤雞套餐、628元港味家宴……各個平臺和餐飲店紛紛瞄準該需求,借勢力推半成品“年菜”和年貨禮盒,為市民的年夜飯增加新選擇。
剛下單就能收到新鮮熱菜 299元的佛跳墻售出近萬份
每個人的年夜飯,都有幾道“硬菜”,一擺上桌就有過年的味道。比如廣東的清蒸鮑魚、海南的椰子雞、北京的羊蝎子火鍋,還有杭州人必吃的鹵鴨、糯米藕、干炸響鈴、八寶飯……而最幸福的事情,就是你想吃這些菜的時候,只要在生鮮電商平臺下個單,就能立馬收到新鮮熱菜。
比如“盒區(qū)房”市民想吃老鴨煲,下單后一個小時之內(nèi)就能喝到新鮮的老鴨湯。記者了解到,為了配合浙江風味,盒馬為杭州區(qū)域量身定制了“步步高升”黃魚燒年糕、盒馬工坊X張生記聯(lián)名款筍干老鴨煲、老杭邦“發(fā)財豬蹄”等特色年菜。門店熱出的成品菜中,價格129元的老鴨煲格外受歡迎,記者多次打開盒馬都是售罄的狀態(tài)。此外,杭州盒馬還推出了工坊半成品年菜套餐,有事事如意、牛年大順、牛年大發(fā)等多個不同規(guī)格,分別搭配了素鴨、四喜烤麩、雞汁臘筍等適合4-8人的人氣菜品。
“買啥都快”的叮咚買菜也在1月6日宣布開啟2021年年貨節(jié),同時開發(fā)了近百種快手菜產(chǎn)品,比如港式佛跳墻、海南文昌椰子雞、老北京羊蝎子火鍋、本幫八寶鴨、川式沸騰牛蛙……東南西北中,各地菜系應有盡有。并和蘇浙匯等一系列滬上知名的餐廳合作開發(fā)餐廳快手菜,將食材簡單加熱,就能置辦出一桌和餐廳一模一樣味道的年夜飯。
為了方便小家庭用餐,減少浪費,叮咚買菜還將大菜做“小”,開發(fā)出了輕量級的“大菜”,比如299元的佛跳墻,包含4根愛琴海野生米刺身、4只干鮑魚、4只鹵鵝掌、一條黃牛蹄筋、花膠干、魚肚等,分量減小,口感和營養(yǎng)不減,剛好夠2-4人的小家庭食用。據(jù)介紹,該佛跳墻產(chǎn)品一經(jīng)上線就受到了熱捧,已經(jīng)售出近萬份。
知味觀、沈大成等老字號推出套餐
網(wǎng)友:做年夜飯再也不辛苦了
相比于生鮮平臺新鮮、快速的特點,還有不少老字號也推出了年夜飯半成品菜套餐。這些套餐可以保存的時間更長,冷凍保存的期限一般都在6個月以上,囤著可以滿足各種需求。
記者打開淘寶、京東等電商平臺所搜年夜飯,最先看到的就是知味觀。其推出的12道家宴菜折后價是278元,包括糖醋里脊、東坡紅燒肉、宋嫂魚羹、流心奶黃八寶飯等,推薦8-10人食用。頁面顯示,冷凍倉直發(fā),順豐包郵。有網(wǎng)友評論:“現(xiàn)在過年比以前舒服多了,再也不用那么辛苦了!边有上海老字號沈大成推出的團圓宴,折后價格為519元,內(nèi)含12道菜,包括竹林雞、八寶鴨、醬香豬蹄、獅子頭、紅燒排骨、醉熟蟹等。
不少餐飲企業(yè)也順應新趨勢,增加半成品、快手菜供應的品種和數(shù)量。比如西貝莜面村推出了口號為“給年夜飯加道菜”的功夫菜大禮包,包括閩南海鮮查沙茶鍋、廣式臘味煲仔飯、江南蜜汁醬香鴨、徽州生焗臭鱖魚、功夫草原羊湯等九道各地特色名菜,價格為699元。
只要心中有家人,就是最溫暖的除夕。因為疫情,許多市民今年或許不能回老家,或是打亂了原有的計劃,但就像這些豐富的年夜飯?zhí)撞退鶐淼男腋嘏粯,只要熬過冬天,就能迎接最美好春天的到來。