本報(bào)訊 在“浙冷鏈”保障著進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩珪r(shí),浙江正著手打造保護(hù)餐桌安全的新鏈條。
1月19日,記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,我省正在建立“浙食鏈”,將食品生產(chǎn)至消費(fèi)的各個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)歸集,實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全流程溯源。目前,我省已面向部分企業(yè)和大型商超啟動(dòng)“浙食鏈”試點(diǎn)。
“浙食鏈”如何發(fā)揮作用?日前記者來(lái)到杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司,發(fā)現(xiàn)娃哈哈純凈水的包裝上多了個(gè)識(shí)別碼,用手機(jī)掃碼后,顯示出這瓶純凈水的商品信息、車間流水線信息、出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流通路徑。“如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題,還可以在手機(jī)上操作,實(shí)現(xiàn)在線召回!痹撈髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
作為首批試點(diǎn),娃哈哈已經(jīng)和“浙食鏈”系統(tǒng)完成進(jìn)銷存管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)接。據(jù)了解,在原有“浙冷鏈”系統(tǒng)和“農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控”場(chǎng)景探索的基礎(chǔ)上,“浙食鏈”系統(tǒng)設(shè)計(jì)建設(shè)包含“一庫(kù)一碼一標(biāo)四端”。
省食品安全追溯數(shù)據(jù)庫(kù)是“浙食鏈”的“大腦”,匯聚了所有企業(yè)自建平臺(tái)上傳信息和“浙食鏈”記錄的產(chǎn)品流通信息,使食品從“田頭”到“舌尖”的全過(guò)程都有跡可循;產(chǎn)品包裝上的識(shí)別碼,則是消費(fèi)者與“浙食鏈”的接口,掃一掃便可獲取數(shù)據(jù)庫(kù)中的相關(guān)信息。
“難點(diǎn)在于,如何盡可能擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面,同時(shí)降低推廣成本!笔∈袌(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,為此,我省專門(mén)面向食品企業(yè)制定了《浙食鏈生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)V2.0》,確保企業(yè)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)接入“浙食鏈”平臺(tái),讓食品企業(yè)自建信息化系統(tǒng)能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范在統(tǒng)一服務(wù)平臺(tái)申請(qǐng)接入,在實(shí)現(xiàn)對(duì)流程審核、接口調(diào)用進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控,異常數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警的同時(shí),避免已具備溯源能力的企業(yè)重復(fù)做功。而公眾端、服務(wù)端、企業(yè)端、監(jiān)管端的設(shè)置則讓企業(yè)、消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)可以隨時(shí)隨地進(jìn)入并應(yīng)用系統(tǒng)。
“浙食鏈”的應(yīng)用將讓食品安全實(shí)現(xiàn)全鏈條嚴(yán)格監(jiān)管,形成監(jiān)管閉環(huán)。接下來(lái),我省將在推廣“浙食鏈”試點(diǎn)的同時(shí),構(gòu)建食品安全全程追溯的法規(guī)制度體系,以地方規(guī)章、部門(mén)規(guī)范性文件等多種形式,明確規(guī)定納入追溯范圍的食品種類、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體類型、各政府部門(mén)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體職責(zé)、追溯機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)等。