戴村茶企捧回杭州名茶金獎

更新時間：2022-05-16 18:30:00    內(nèi)容來源：蕭山日報   

在剛剛結(jié)束的第四屆杭州名茶評選中，蕭山3家茶企捧回4個獎項。其中，寺塢嶺云霧牌龍井茶、三清飄香牌龍井茶和龍頂佛牌龍井茶斬獲杭州龍井金獎，三清飄香牌工夫紅茶入選首批杭州市紅茶金獎名錄。

龍井茶價有“龍氣”

第四屆杭州名茶評選名單中，杭州龍井金獎產(chǎn)品共14個，由蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局選送的3家龍井生產(chǎn)茶企均獲獎，分別是杭州蕭富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的寺塢嶺云霧牌龍井茶、杭州蕭山九清農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的三清飄香牌龍井茶和杭州蕭山戴村鎮(zhèn)龍池林果場的龍頂佛牌龍井茶。

蕭山產(chǎn)茶歷史悠久，早在宋代就以“山多茗”著稱，到如今，全區(qū)共有茶園面積2萬余畝，年產(chǎn)茶400多噸，30畝以上茶園規(guī)模的茶企有30多家。

此次獲獎的寺塢嶺云霧牌龍井茶，生產(chǎn)基地在蕭山義橋寺塢嶺，茶園面積有2000畝。杭州蕭富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人倪立權(quán)說自家的茶葉品質(zhì)主要得益于寺塢嶺恰到好處的海拔，茶葉受陽光漫射、霧露之溉，品相上佳。

據(jù)倪立權(quán)介紹，寺塢嶺云霧牌龍井茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是1芽1葉，或者1芽2葉初展，芽頭的尺寸在2.5厘米左右。頭茶剛上市時，價格賣到1500元一斤。

在這次入選名錄中，龍頂佛牌龍井茶是新面孔。

“我們已經(jīng)做了好幾年茶葉，等到我們覺得茶品很穩(wěn)定了，才決定今年參評，沒想到第一次去就獲獎了?！饼埑亓止麍龅呢?fù)責(zé)人笑著解釋了龍頂佛牌龍井茶的名字來歷：因為我們那里有個佛山村，頂上有個龍池，風(fēng)景優(yōu)美，所以林果場就取名為“龍池”，茶葉就叫龍頂佛了。

龍頂佛牌龍井茶園管理標(biāo)準(zhǔn)參照原生態(tài)有機(jī)茶管理，采摘時間一般比其他同品種的茶葉早個幾天。對于自家的茶品，龍池林果場的負(fù)責(zé)人評價是掛香持久，蘭香濃郁，生津回甘快且耐泡，“茶葉泡下去，就像有靈性一樣，能在杯中上下起舞，和盛開的蘭花一樣很有張力，出來的湯非常清透油亮。聞著甚至有一股空谷幽蘭之香，老茶客特別能體悟到這個微妙的感覺?！?/p>

據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師蔣炳芳介紹，蕭山本地龍井價格一般在600—800元一斤，品質(zhì)優(yōu)異的高山茶售價1000多元一斤。

“工夫紅茶”有功夫

杭州蕭山九清農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是蕭山知名茶企，這次是“雙喜臨門”，生產(chǎn)的龍井茶不僅毫無懸念入選杭州龍井金獎名錄，其近年來新研發(fā)的三清飄香牌工夫紅茶還一舉獲得首屆杭州市紅茶金獎。此次獲評杭州市紅茶金獎的企業(yè)共有11個，包括水印滿覺隴牌工夫紅茶、天香牌九曲紅梅等。

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師蔣炳芳介紹，近年來，市場上紅茶銷售量日益增長，我區(qū)戴村、進(jìn)化、所前、義橋等鎮(zhèn)街部分茶企順應(yīng)市場趨勢，利用春茶中后期鮮葉原料，開發(fā)紅茶產(chǎn)品。為了鼓勵紅茶發(fā)展，今年杭州市也首次增設(shè)了優(yōu)質(zhì)紅茶評比單元。

據(jù)蕭山九清農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人陳巧紅介紹，以前春茶采制結(jié)束后，茶樹就直接修剪了，芽葉資源沒有得到有效利用，所以從2015年開始嘗試用春茶的后期原料制作紅茶。

“之前，我們只小范圍給老顧客免費(fèi)贈送紅茶品嘗，經(jīng)過五六年沉淀式改良，茶品獲得一致好評才推出市場?！?021年，三清飄香牌工夫紅茶獲得蕭山第一家紅茶單元的SC認(rèn)證。

說到茶，陳巧紅的話頭總是停不下來：“三清紅茶屬于小葉種，花果香更高一些的，甜度比傳統(tǒng)的紅茶高，屬于甜香型紅茶，口感上偏清新。”

據(jù)蔣炳芳介紹，本地紅茶市場認(rèn)可度高，銷售形勢非常不錯。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局接下來將提煉本地紅茶加工關(guān)鍵技術(shù)，形成技術(shù)規(guī)程，在全區(qū)示范推廣；下半年計劃舉辦紅茶推介會，推廣本地紅茶產(chǎn)品和品牌，深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加茶農(nóng)收入，推進(jìn)共同富裕。

作者：記者 王肖君 趙芷萱 通訊員 高路  編輯：童瀟瀟