2024蕭山區(qū)餐飲職工技能競賽進化“飛雞”專場圓滿閉幕

更新時間：2024-06-26 11:33:15    內(nèi)容來源：蕭山進化   

6月25日，2024年蕭山區(qū)餐飲職工技能競賽進化“飛雞”專場在進化鎮(zhèn)圓滿閉幕。本次競賽旨在深入貫徹國家對高技能職工人才隊伍建設的戰(zhàn)略部署，提升蕭山區(qū)餐飲職工技能水平，同時傳承美食文化、助力鄉(xiāng)村振興、推動共同富裕。

蕭山區(qū)副區(qū)長王潤東，區(qū)總工會黨組書記、常務副主席顧云杰，進化鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張丹，鎮(zhèn)人大主席陳列，區(qū)總工會黨組成員、副主席王織云，區(qū)人社局黨委委員、副局長蔣之奇，區(qū)商務局黨委副書記王立加，鎮(zhèn)黨委副書記、總工會主席樓曉鋒，區(qū)經(jīng)信局總監(jiān)、高級工程師陳康，區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳燦榮，鎮(zhèn)宣傳委員張蕾，副鎮(zhèn)長陳蕭磊，副鎮(zhèn)長田立偉出席活動閉幕式。區(qū)各局辦領導、協(xié)會和媒體朋友們參加活動。

競賽于夏日熱情中展開，來自全區(qū)27家頭部餐飲企業(yè)的43名選手齊聚一堂，通過緊張而精彩的比拼，充分展示了他們的廚藝才華和創(chuàng)新精神。經(jīng)過一上午的激烈角逐，選手們憑借精湛的技藝和獨特的創(chuàng)意，為大家?guī)砹艘粓鲆曈X和味覺、嚴謹而專業(yè)的烹飪盛宴。

評委老師對本次賽事進行了精彩點評，對選手們的技藝水平給予高度評價，同時也提出了寶貴的建議。經(jīng)過嚴格的評選，最終產(chǎn)生了前三名、4-10名及優(yōu)勝獎等多個獎項。

▲副區(qū)長王潤東為第一名獲得者頒獎

▲區(qū)總工會黨組書記、常務副主席顧云杰為第二名獲得者頒獎

▲鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張丹為第三名獲得者頒獎

▲鎮(zhèn)人大主席陳列，區(qū)總工會黨組成員、副主席王織云為第四名到第六名獲得者頒獎

▲區(qū)人社局黨委委員、副局長蔣之奇，區(qū)商務局黨委副書記王立加為第七名到第十名獲得者頒獎

▲區(qū)經(jīng)信局總監(jiān)、高級工程師陳康，區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳燦榮為優(yōu)勝獎獲得者頒獎

本次技能競賽獲總分前三名的選手將被授予蕭山區(qū)“第二十一屆技術能手”稱號，并給予豐厚的獎勵。同時，他們還將享受兩年區(qū)總工會發(fā)放的每月特殊崗位津貼。

▲進化鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張丹講話

張丹表示，在各單位的支持下，廚藝大賽完美呈現(xiàn)，各位選手都很好的展示自我、釋放激情，做出了富有創(chuàng)意、風味獨特的“飛雞料理”。她希望，通過本次大賽，能夠吸引和帶動更多能人，參與到“飛雞料理”的研發(fā)和進化餐飲的文化傳承中，進一步打響“進化飛雞”的品牌，為推進進化“景美味美”及文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新的動力。

中式烹調(diào)高級技師、杭幫菜泰斗、G20杭州峰會餐飲文化專家組組長、十大中華名廚、中國十佳烹飪大師、國家一級評委胡忠英作點評。

▲觀看“進化飛雞”宣傳片

“雞”是中國飲食文化中

舉足輕重的餐桌主角

“進化飛雞”作為本次競賽的亮點，不僅考驗著各位大廚對食材的理解與運用，更是對烹飪技藝和靈感創(chuàng)意的一次深度挖掘?！斑M化土雞”素來聞名，是蕭山本地人的最愛?！斑M化飛雞”則是進化土雞的升級版，是進化鎮(zhèn)非?！?+1”農(nóng)文旅共富工坊融合鏈中“強村共進”共富工坊的共富品牌。

作為鄉(xiāng)村資源的重新配置方式，進化“強村共進”共富工坊不斷探索集體經(jīng)濟市場化運行模式，努力實現(xiàn)聯(lián)建創(chuàng)強、公司做強、公益助強三大發(fā)展愿景，集聚人才、項目、管理等優(yōu)質(zhì)資源，有效實現(xiàn)各村資源優(yōu)化整合，打破以往單打獨斗、各自為戰(zhàn)的局面，實現(xiàn)了變資源為優(yōu)勢、變單打為抱團、變輸血為造血的三個方面轉變，加快了村級經(jīng)濟發(fā)展步伐。

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作者：  編輯：蔡少鳴