綠色廚藝 健康未來

　　——賀知章學前教育集團“同課異構”廚藝大比拼

　　為了進一步提高幼兒園的伙食質量，促進幼兒科學合理地攝入營養(yǎng)，健康成長。2019年1月11日下午，來自賀知章總園、金西分園和湖山分園的食堂工作人員集聚一堂，參加廚藝比拼大賽。

　　活動由10位教師擔任評委，以評委現(xiàn)場品嘗、現(xiàn)場投票的方式舉行。參賽選手可根據已有材料，自行切配，烹飪出兩道參賽菜品，且烹調方法不限。

精美的菜品

　　在比賽過程中，伴隨著“篤篤篤”的切菜聲，阿姨們個個都忙得不亦樂乎，她們在灶臺前放油下料，顛勺快炒，都一氣呵成。不一會兒的功夫，各色菜肴就呈現(xiàn)在大家的眼前，現(xiàn)場彌漫著陣陣香味。評委們迫不及待地去品嘗每一道佳肴。“山雞舞鏡”、“五彩神仙雞”、“‘賀’立雞群”、“田園小炒”、“錦繡江南”……別具一格的菜名，精美的外觀，美輪美奐的味道，都得到了在場評委們的贊嘆。 最終，評委們根據“菜肴的刀工、色澤、搭配等是否合理”、“菜肴是否飽滿、有創(chuàng)意性和可比性”、“參賽者衣著是否整潔、廚師著裝有否戴好帽、口罩等”以及用時各方面綜合評定，分別評出了一、二等獎的好成績。

評委細心品嘗

選手合影留念

　　通過本次廚藝大比拼活動，不僅展示了后勤人員的廚藝制作水平，也激發(fā)了后勤人員鉆研業(yè)務的主動性，積極形成幼兒園自己的餐飲文化，讓賀幼的孩子在“吃好”的基礎上，吃出科學、營養(yǎng)！