“十二道江鮮味”新鮮出爐！今天，在這里“聞鮮尋江堰”~

更新時間：2020-12-09 10:52:00    內(nèi)容來源：

作為“三江活碼頭”，聞堰素有“中國江鮮美食之鄉(xiāng)”的美譽，憑借獨特的地理位置，成就了獨特的“三江美食”。

12月9日，中國·杭州（聞堰）三江匯美食“十二道江鮮味”評選活動熱鬧開啟。此次活動由區(qū)商務(wù)局、聞堰街道主辦，區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會湘湖分會、杭州電視臺生活頻道協(xié)辦。

區(qū)商務(wù)局黨委委員吳鋒，聞堰街道黨工委委員來萍，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、浙菜文化研究會會長、蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、湘湖分會會長章金順等出席活動。

此次活動旨在集中展示聞堰江鮮美食，深入挖掘和發(fā)揚聞堰江鮮美食文化內(nèi)核，打響“聞鮮尋江堰”的品牌影響力。

聞堰街道黨工委委員來萍講話并宣布開幕

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、浙菜文化研究會會長、蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、湘湖分會會長章金順致辭

聞堰街道區(qū)域發(fā)展辦主任吳海明主持

參賽選手代表宣誓

名廚聚集

經(jīng)過激烈報名、嚴(yán)格篩選后，14家餐飲酒店的32道江鮮美食參加本次評選活動。選手們通過抽簽確定比賽順序，分成兩組進(jìn)入比賽現(xiàn)場。

選手們忙碌中

切絲、翻炒、煎炸、煲湯，擺盤……選手們在色、香、味以及營養(yǎng)與創(chuàng)新方面都下足了功夫。不一會功夫，陣陣香味迎面撲來，鮮香的菜品加上精致的擺盤，令人垂涎欲滴。經(jīng)過精心烹飪，一道道菜品被送往評選現(xiàn)場。

每位選手都用自己的技藝展現(xiàn)著中華美食文化，為各大家獻(xiàn)上了一場高水準(zhǔn)、高質(zhì)量的廚藝表演！

活動邀請了三位國家級的專家來擔(dān)任評委：錢錫宏——國家高級技師、中國烹飪大師，國家一級評委，王仁孝——國家高級技師、中國烹飪大師、中國烹飪藝術(shù)大師、全國十佳烹飪大師、國家一級評委，謝軍——國家高級技師，中國烹飪大師，國家一級評委，國家級裁判員，浙江省首席技師三位美食評審，用他們多年的經(jīng)驗和獨到的味覺來品嘗美食。

評審現(xiàn)場，評委們根據(jù)制作菜品時間，菜品的刀工、口味、色澤、創(chuàng)意、文化等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真進(jìn)行打分，并且不時對菜品贊不絕口。

經(jīng)過評審后，中國·杭州（聞堰）三江匯美食“十二道江鮮味”出爐。領(lǐng)導(dǎo)與評委老師一起為獲獎選手頒獎。

為獲獎選手頒獎

獲獎選手合影

一方水“養(yǎng)”出獨特“美味江鮮”，此次評比活動充分挖掘聞堰的特色飲食文化，向全區(qū)人民宣傳“三江美食”，推選出更多的聞堰好味道，讓市民和游客獲得更多幸福感。

作者：  通訊員：編輯：徐心瑤