加入收藏 | 設(shè)為首頁 蕭山網(wǎng) - 新塘網(wǎng)

今年首批山核桃上市 價格漲了

時間:2024-09-13 15:24:17   來源:蕭山日報

白露秋風(fēng)起,樹下遍地金。近日,隨著臨安山核桃開桿采摘,蕭山不少炒貨店的第一批山核桃也開賣了。

記者來到商業(yè)城的一家炒貨店。由于山核桃剛上市,來買的客戶還不是很多,只有陳先生和幾個朋友在挑選禮盒,又跟老板溝通價格,“剛剛轉(zhuǎn)悠了一大圈,只有這家店上了山核桃,我吃原味比較多,買了四盒,中秋節(jié)也給親朋好友嘗嘗鮮?!?/p>

山核桃上市,大家最關(guān)心的還是價格?!案杏X今年山核桃價格貴些,往年一斤就六十幾塊,現(xiàn)在都要八十多了,不過家里人都愛這一口,貴了也要買點嘗嘗?!标愊壬硎?。

在后續(xù)走訪中,記者了解到,今年的山核桃價格有所上漲。在育才路的一家炒貨大賣場,新鮮山核桃已經(jīng)被擺到顯眼位置,普通版83元/斤,特大版90元/斤。

老板娘劉雨婷介紹說:“這是剛炒出來的新貨,有椒鹽味、奶油味的,味道干爽酥脆,大多數(shù)人都能接受。這種是水煮的,皮黑黑的,吃上去有一種炭燒的口感,這兩年買的人也漸漸多了?!?/p>

她透露,今年第一波山核桃的確算得上是“金豆豆”?!皼]辦法,今年的產(chǎn)量低呀!顆粒也沒有那么大?!彼闷鹬睆?.2厘米的山核桃果,“就這個是特大版的,量也不多,今年一斤要90元了。往年的話,會有50元到70元的價格檔,今年每個檔次都會上漲10到12元。”

據(jù)悉,因為遭遇“暴力梅”和長時間的極端高溫,今年山核桃格外金貴,產(chǎn)量大減不說,商戶們收山核桃也像是“開盲盒”。劉雨婷拿起一顆青皮山核桃果,又放了一個去了皮的核桃果,大小對比鮮明?!澳憧?,剝掉外殼體積相差多大!以前我們是直接收成果的,現(xiàn)在還要農(nóng)戶先敲掉皮,看看果實大小,確定比較飽滿的再收?!?/p>

從一顆青綠色山核桃果,變?yōu)樗执嗟墓?,山核桃要?jīng)過去殼、篩選、曬干、熬煮去麻、炒制等多道工序。每一道工序,都是山核桃“好吃”的關(guān)鍵,同時也伴隨著果肉的損耗和人力成本的增加。好在雖然產(chǎn)量低,但是今年山核桃味道還是挺不錯的,已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有顧客前來咨詢價格,買一點嘗嘗鮮。

“現(xiàn)在天氣還有點熱,如果早早炒出來,就不香不脆了。所以我們也是少量上市,供貨不多,銷量也沒有達到理想的狀態(tài)。”劉雨婷說,“中秋過后,大概等到10月份會大量上貨。到時候看整體市場的反應(yīng),山核桃的價格可能會有所調(diào)整?!?/p>