花式烤紅薯、圍爐烤柿子、軟糯烤年糕……深秋“烤物”小食席卷味蕾風(fēng)味

口感豐富的花式烤紅薯

在拱墅區(qū)湖墅南路一家名為“烤梨先生”的店里，賈女士為了吃上一口熱騰騰的“芝士芋圓烤紅薯”，已經(jīng)等了近1個(gè)小時(shí)，她嘆道：“來(lái)得很不巧，店里剛賣(mài)完一爐，現(xiàn)烤需要四五十分鐘，因?yàn)樘掃@一口所以愿意等等。”原來(lái)，賈女士是這家店的?？?，不時(shí)就在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)招牌烤梨湯潤(rùn)喉，隨著杭州的天氣陡然轉(zhuǎn)涼，店內(nèi)花樣百出的烤紅薯也被列入她的“必購(gòu)清單”。而除了不同口味的烤紅薯外，杭州還有不少美食店都推出了“烤物套餐”，為消費(fèi)者先送上了一抹舌尖上的暖意。

一天賣(mài)出上百斤

烤紅薯有新花樣

“一鍋大約能烤40個(gè)紅薯，如果紅薯的分量小一些，一鍋則有50個(gè)左右。最近兩天冷了下來(lái)，我們店里的烤箱要翻兩番，一天能賣(mài)超過(guò)一百斤紅薯?！笨纠缦壬陜?nèi)負(fù)責(zé)人介紹道，店內(nèi)售賣(mài)的烤紅薯不僅有傳統(tǒng)的原味，還有添加了芝士、芋圓、香蕉等輔料的新口味，均價(jià)不超過(guò)20元。據(jù)了解，店內(nèi)最暢銷(xiāo)的口味是芝士蔓越莓，“來(lái)店內(nèi)吃的和點(diǎn)外賣(mài)的顧客都有，比起最傳統(tǒng)的原味烤紅薯，芝士口味的更受歡迎?！辟Z女士對(duì)此表示認(rèn)可，她接過(guò)剛出爐的芝士芋圓味烤紅薯說(shuō)道：“紅薯和芝士都比較軟糯，搭配上有彈性的芋圓，口感很豐富。”

在烤紅薯上做文章的商家并非一家，“溯椰”（中山北路店）的商家透露，近兩日店內(nèi)將推出“烤紅薯冰激凌”，滾燙軟糯的溏心蜜薯混合冰爽香甜的冰激凌，夾雜著香脆的椰子酥，將帶給顧客別樣的口感體驗(yàn)。

烤物組合成套餐

價(jià)格參差不齊

事實(shí)上，除了烤紅薯之外，在轉(zhuǎn)涼的天氣下，烤柿子、烤年糕、烤棉花糖等各類(lèi)烤物小食也出現(xiàn)在了美食店內(nèi)，記者了解到，部分商家將不同烤物組合成“DIY套餐”進(jìn)行售賣(mài)，位于錢(qián)塘區(qū)華景街的“不止·ice”刨冰小吃店就是其中之一。店內(nèi)推出了“2人茶話會(huì)Plus”小吃套餐，包括8塊日式烤年糕、2個(gè)烤柿子、4個(gè)烤棉花糖、8快烤吐司、1份綿綿冰等，價(jià)格為128元，店家表示，該套餐近一周的銷(xiāo)量在50份左右。

同樣推出烤物套餐的還有西湖區(qū)的“Tomic coffee tea”，進(jìn)入該店線上微信程序預(yù)約訂購(gòu)頁(yè)面，可訂購(gòu)“西湖茶寮圍爐煮茶套餐”并預(yù)約時(shí)間，與“不止·ice”不同的是，該店推出的套餐價(jià)格為589元，套餐內(nèi)容包括2個(gè)柿子大福、4個(gè)柿子、4段年糕、2-4個(gè)小紅薯、1盤(pán)花生、1盤(pán)板栗、1盤(pán)棉花糖、1盤(pán)時(shí)令小食與1壺桂花紅茶。

記者進(jìn)入訂購(gòu)頁(yè)面發(fā)現(xiàn)，該套餐在近一周的上午九點(diǎn)半至十一點(diǎn)半時(shí)間段內(nèi)庫(kù)存都較為緊張。盡管烤物套餐價(jià)格不一，但并不影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)熱情，“不止·ice”店家分析道，除了烤物口感獨(dú)特外，自己動(dòng)手烤制的體驗(yàn)感也是消費(fèi)者買(mǎi)單的重要原因，“圍著烤爐和朋友們烤著小吃聊聊天，很有‘深秋氛圍感’?！?/p>