“王泰和”入選新一批“浙江老字號”
[ 時政經(jīng)濟 ]
2024
02-20
08:36
—分享—
近日,浙江省商務廳等4部門公布第七批“浙江老字號”認定結(jié)果,杭州蕭山梅西八字橋醬菜廠的“王泰和”老字號品牌入選。
“王泰和”老字號品牌深化生產(chǎn)性保護實踐,傳承弘揚好省級非遺代表性項目“蕭山蘿卜干制作技藝”。
“王泰和”品牌的蕭山蘿卜干,選用蕭山沙地特有的“一刀種”蘿卜品種,經(jīng)過傳統(tǒng)技藝脫水加工,歷時300天制成,具有色澤黃亮、肉質(zhì)厚實、香氣濃郁、咸甜適宜的特點。
“王泰和”始于1922年,據(jù)《蕭山縣志》載,早在上世紀20年代,蕭山沙地就有“王泰和土產(chǎn)商店”專事蕭山蘿卜干經(jīng)營。王鳳江于1985年在蕭山區(qū)黨灣鎮(zhèn)八字橋北100米,開辦杭州蕭山梅西八字橋醬菜廠,其子王躍泉傳承和堅守幾代人流傳下來的蕭山蘿卜干風干工藝,將“王泰和”商標發(fā)揚延續(xù)。目前,杭州蕭山梅西八字橋醬菜廠也被列入蕭山蘿卜干制作技藝區(qū)級非遺生產(chǎn)性保護基地和區(qū)級非遺工坊。
截至目前,蕭山區(qū)與非遺相關(guān)的老字號共有5家,包括“老大昌”中華老字號品牌和“黨山醬萃”“葉國珍南宋官窯”“徐同泰”“王泰和”4家浙江省老字號品牌。蕭山區(qū)一直以來致力于非遺的系統(tǒng)性保護和高質(zhì)量發(fā)展,在挖掘非遺老字號品牌方面做出努力,積極打響國貨品牌,推動非遺老字號品牌“出圈”。
來源:蕭山網(wǎng)—蕭山日報
作者:通訊員 金怡炎 記者 童宇倩
編輯:蔡少鳴