轉(zhuǎn)型升級(jí) 所前唱響興茶富農(nóng)“三步曲”

“谷雨采茗山之芽，端陽(yáng)鑿仙巖之藥?！边M(jìn)入4月，所前鎮(zhèn)茶農(nóng)又迎來(lái)一年中采茶的忙碌季節(jié)?！把厣绞舜?，村村都產(chǎn)茶”的所前，目前擁有茶園8000畝左右。守著綠色“金山”，如何打造成共富新標(biāo)桿？近年來(lái)，該鎮(zhèn)聚力統(tǒng)戰(zhàn)力量，采用“企業(yè)+農(nóng)戶”模式，將茶葉做成茶業(yè)，通過(guò)品牌打造助推高質(zhì)量發(fā)展。

產(chǎn)研結(jié)合助力龍井茶高質(zhì)量發(fā)展

清明節(jié)前夕，收購(gòu)商沈徐榮四次走進(jìn)獅峰龍井產(chǎn)區(qū)翁家山村收購(gòu)龍井明前茶。所前土生土長(zhǎng)的沈徐榮不僅是鄉(xiāng)賢代表，還是龍井茶品牌“沈獅峰”的創(chuàng)始人，從事龍井茶的生產(chǎn)加工、審評(píng)收購(gòu)、精制拼配，讓其練就了一身精湛技藝。

為賦能龍井茶高質(zhì)量發(fā)展，去年1月，“龍井茶教學(xué)實(shí)習(xí)基地”在所前鎮(zhèn)掛牌。在當(dāng)?shù)卣罅ν苿?dòng)下，與浙大茶學(xué)系牽手合作的，正是沈徐榮創(chuàng)辦的杭州獅峰苑實(shí)業(yè)有限公司。獅峰苑還與北京老字號(hào)企業(yè)合作經(jīng)銷龍井茶，建立了較好的生產(chǎn)與質(zhì)量品控體系。

如今，隨著生產(chǎn)線落地建成，浙大茶葉研究所在此進(jìn)行龍井茶精制加工試驗(yàn)，并對(duì)關(guān)鍵工序開展深入研究。為研究提供場(chǎng)地與技術(shù)支持的獅峰苑，自然成為項(xiàng)目技術(shù)推廣示范企業(yè)。“此次校企合作，不僅能實(shí)現(xiàn)茶葉領(lǐng)域‘產(chǎn)學(xué)研用’對(duì)接，更能利用浙大的科研與師資優(yōu)勢(shì)，支撐龍井茶高質(zhì)量發(fā)展?！闭愦蟛鑼W(xué)系相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

新生代引領(lǐng)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)品牌推廣

從茶農(nóng)到茶商，腳踏農(nóng)商“兩條船”，“所前現(xiàn)象”曾引發(fā)專家學(xué)者一致點(diǎn)贊。被譽(yù)為“茶果之鄉(xiāng)”的所前，目前育有龍井43、烏牛早等優(yōu)良茶葉品種，形成茶企8家，合作社10余家，經(jīng)銷戶200多家的營(yíng)銷體系。茶葉品牌除了“沈獅峰”，還涌現(xiàn)出“錢塘”“鴻”“杭千”“巨佳”“十八村”“青化山”等諸多字號(hào)。

其中，杭州巨佳茶業(yè)有限公司便是典型代表。據(jù)企業(yè)接班人、創(chuàng)二代夏亞敏介紹，在茶農(nóng)變茶商的浪潮中，夏亞敏的父親成立公司，注冊(cè)了“巨佳”品牌，并把門店開到了北京、江蘇等地。經(jīng)過(guò)20多年的用心經(jīng)營(yíng)，采用“生產(chǎn)+銷售”一體模式的巨佳茶業(yè)，已成為市級(jí)龍頭企業(yè)、綠色食品認(rèn)定主體，年銷售額突破5000萬(wàn)元。

“我們目前銷售的茶葉品種有六大類。除了傳統(tǒng)銷售渠道，還創(chuàng)新‘觸網(wǎng)’，利用電商平臺(tái)、直播等新型帶貨方式，不僅打開了銷售新渠道，也進(jìn)一步打響了所前茶葉品牌?！弊鳛樗靶缕舐?lián)的代表，夏亞敏正積極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)品牌推廣，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值，進(jìn)一步做大茶經(jīng)濟(jì)“蛋糕”。

茶業(yè)轉(zhuǎn)型幫助茶農(nóng)增收致富

一個(gè)協(xié)會(huì)、一片茶園、一群茶農(nóng)、一批炒茶能手、一支茶商隊(duì)伍，通過(guò)打造茶產(chǎn)業(yè)一條龍網(wǎng)絡(luò)體系，所前現(xiàn)有茶葉市場(chǎng)2個(gè)，年銷售額突破10億元。

然而，茶園的“青葉”被炒制成綠茶后，由于受季節(jié)及不易保存等因素影響，價(jià)格難以保證，制約了茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大。如何破解這一痛點(diǎn)？經(jīng)過(guò)天樂(lè)寺法師釋如州的努力，所前茶葉將迎來(lái)又一個(gè)春天。他通過(guò)挖掘老種龍井優(yōu)勢(shì)，研發(fā)出“天樂(lè)紅”，不僅延長(zhǎng)了“貢茶”高峰時(shí)段，更讓農(nóng)民增收成為現(xiàn)實(shí)。

“我觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)乩习傩盏牟栀u出去的價(jià)值不高?！睆?016年起，釋如州嘗試把所前“青葉”轉(zhuǎn)換成紅茶，經(jīng)過(guò)幾年探索，發(fā)現(xiàn)茶的口感挺好，大家都很喜歡。2019年，他下定決心做好這件事，帶動(dòng)寺院周圍的百姓將茶葉進(jìn)行了轉(zhuǎn)型。

在釋如州看來(lái)，所前明前茶一葉難求，但是過(guò)了“谷雨”節(jié)氣茶就無(wú)人問(wèn)津，留在茶園里造成資源浪費(fèi)。如果能讓老百姓摘下來(lái)賺取收入，變成自有品牌，對(duì)所前的茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)大有好處。目前，“天樂(lè)紅”品牌商標(biāo)已成功注冊(cè)，他愿將其與制作工藝、技術(shù)，無(wú)償捐贈(zèng)給所前鎮(zhèn)政府，造福一方百姓。