您的位置: 蕭山生活網(wǎng) >  食客 > 

美食荒漠?NoNoNo!蕭山這些“五星級美味”,吃過就忘不掉……

[ 食客 ]    
2023
08-17
10:11

“四方之事,不過一碗人間煙火?!?/p>

都說蕭山的美食精髓,要往市井里找,逃離大型的商圈,在“宇宙中心”——盈豐街道的小街僻巷走一走,你會在夏日熱烈的陽光中,尋到這些地道的小館。

這些館子扎根于市井小巷,哪怕沒有顯眼的門頭,老食客們閉著眼睛也能找到。

不打廣告,不找水軍,但就是憑著“地道”兩個字,總能叫人吃了又想吃,再也忘不掉。

忙碌了一天,總需要地道靠譜的美味來犒勞一下自己。

圖片

讓我們一起走進盈豐街道,尋找這些隱藏在“宇宙中心”的傳統(tǒng)本味,品品舌尖上的蕭山!

老金老湯面館

圖片

關(guān)鍵詞:爆炒豬肝面、手撕老雞面

圖片

蕭山人愛吃面是出了名的,一碗面往往就是生活的日常。跟著地圖導(dǎo)航尋找,我們來到了這家曾獲評蕭山區(qū) “最具人氣面館”的老金老湯面館。

乍一看價目表,只會覺得比尋常面館便宜不少,在一眾動輒三四十塊錢的面館中也頗屬“清流”。

圖片

開面館,辛苦是肯定的,天沒亮,準(zhǔn)備工作已經(jīng)熱火朝天。問及怎么會想到開家面館?老板告訴我們,因為自己喜歡吃面,所以和幾個朋友合伙研究開發(fā)出了老金老湯面。

圖片

圖片

圖片

燒面的速度很快,沒幾分鐘,冒著熱氣的爆炒豬肝面和手撕老雞面就被端上了桌。沒有豪華的陣勢和擺盤,前者油潤入味,后者鮮美暖胃,透著濃濃的鍋氣,接地氣的好吃。

圖片

圖片

如果你第一次來,對菜單上琳瑯滿目的面食種類挑花了眼睛,不知道該選什么,不如就跟著我們一起,從招牌入手,嘗嘗他們最有的信心的味道。

豐意飯店

圖片

關(guān)鍵詞:梅干菜扣肉、鹵大腸、小魚干

圖片

進門明檔點菜,洗干凈的菜包了保鮮膜疊在冰柜里。什么食材,怎么做, 一目了然。

作為土生土長的蕭山人,裘老板告訴我們,蕭山本地菜和錢塘江江鮮是店里的兩大招牌。自15年開業(yè)以來,靠著本地人口耳相傳的推薦,不僅收獲了一批忠實追隨的老顧客,也吸引了不少周邊的杭博游客及慕名特地前來的食客。

圖片

圖片

圖片

蕭山菜講究的就是“清淡為主,咸鮮為輔”,最大程度保留食材的原汁原味。農(nóng)家的蔬菜、散養(yǎng)的土雞、新鮮捕撈的江鮮...... 好食材的鮮,任憑加多少調(diào)料都模仿不來。

傳統(tǒng)本味

圖片

圖片

吃的這些個雞啊,魚啊,肉啊,各有各的好吃。沒有特別名貴的食材,勝在原汁原味。讓無數(shù)食客趨之若鶩的秘訣,就藏在這一道道普通本味的菜里。

說話間,屋子里的廚師扭大了火力,油鍋爆炒傳來陣陣香氣。好菜,又要出鍋了。

圖片

愛香飯店

圖片

關(guān)鍵詞:油爆河蝦、蔥包肉、肉餅蒸蛋、三鮮湯

圖片

這家開在居民樓下的小飯店,每天一到飯點就坐滿了人。只專注于做蕭山本幫菜,沒有氣派的招牌和豪華的裝修,依然有一茬接一茬的食客在一片熱鬧中享受著地道美味。

圖片

圖片

蕭山本幫菜 

圖片

點菜與等菜的工夫里,不少熟門熟路的老客陸續(xù)上門,就為了這一口新鮮、淳樸、令人熨帖的蕭山味道。

你說味道多神仙,菜品多出其不意?也不見得。點了六七個菜,都是本地味道的家常菜,但勝在味道很原始,有家的感覺。

圖片

圖片

圖片

油爆河蝦、肉餅蒸蛋、八寶油條、三鮮湯……“本”味的東西、“土”味的燒法,直接用菜品說話,不管從式樣還是味道,都能喚起家常的回憶??罩亲舆M去,滿足地踱步離店,不禁感嘆:“米道真當(dāng)好”!

有夢可追的城市,從來不缺煙火氣。而城市煙火,往往就在這一方餐桌之間。隨著時鐘的滴答,城市的發(fā)展,正不停向前。

而這一口正宗地道的蕭山本味和簡單淳樸的蕭山溫情,總會在一成不變的生活里,擊打出層層浪花,喚醒你對生活的熱情與感知。


來源:蕭山網(wǎng)  

作者:記者 童瀟瀟 林青穎  

編輯:朱歆楠
相關(guān)新聞
推薦閱讀