酸奶比奶茶更健康嗎？答案竟然是……

當(dāng)你手里捧著一杯奶茶的時候，總會有長輩們說，天天吃這個，多不健康！有的長輩還會順便給你一些建議，比如，把奶茶換成酸奶。

“酸奶多好啊，營養(yǎng)又健康！”

但是，長輩們不知道的是，市面上大多數(shù)酸奶并沒有他們想象的那么健康，大部分的酸奶含糖量甚至比奶茶還要多。不止是酸奶，許多大家以為的“健康”食品，日常食物，都有不少的隱形糖。

今天大家就來認(rèn)識一下“隱形糖”吧~

一、隱形糖是什么？

糖可以分為非游離糖和游離糖。非游離糖就是天然存在于新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖、奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉。游離糖是由廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

游離糖中的單糖包含了葡萄糖和果糖。雙糖則是由兩個單糖組成。這個游離糖就是我們要講的隱形糖。

二、為什么要在意隱形糖？ 

游離糖（隱形糖）很容易被身體自由吸收，快速進(jìn)入血液，讓血糖升高。過量攝入游離糖（隱形糖），會導(dǎo)致齲齒、皮膚老化、肥胖癥等，2型糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、冠心病的風(fēng)險也大幅上升。

醫(yī)生提醒：成年人和兒童應(yīng)將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。進(jìn)一步降低到5%以下或者每天大約25克會有更多健康益處。因而，控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

三、隱形糖會在哪里呢？

隱形糖在我們生活中無處不在，我們認(rèn)為健康養(yǎng)生的蜂蜜，果糖和葡萄糖含量百分比≥ 60% （所有等級蜂蜜必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求），也就是一勺蜂蜜里面，一大半都是游離糖。鮮榨的純蘋果汁、橙汁的糖含量大約為8%-10%，和可樂的含糖量（11.75%）差不多，純葡萄汁的糖含量甚至更高，可達(dá)16%-20%。

除了甜品，還有各種咸味食品，例如牛肉干、豬肉脯、薯片，還有果醬、各類調(diào)味品，甚至你以為健康的麥片、核桃粉、消化餅干、某些酸奶、咖啡都藏著不少的隱形糖。

隱形糖有好多名字，白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、麥芽糖、淀粉糖漿、玉米糖漿、葡萄糖漿、麥芽糊精等等都是它的分身。

四、怎樣減少隱形糖的攝入？

1.盡量做到少喝或不喝含糖飲料，更不能用飲料替代飲用水。

2.做飯炒菜少放糖。少吃甜味食品，如糕點、甜點、冷飲等。

3.要學(xué)會查看食品標(biāo)簽中的營養(yǎng)成分表，選擇碳水化合物或糖含量低的飲料，注意隱形糖。

這個食品標(biāo)簽大有學(xué)問，大家可以著重觀察兩個地方：配料表和營養(yǎng)成分表。

配料表：“糖”位置，越靠前，說明添加的含量越高。一份配料表可能不止一種“糖”，商家會用“障眼法”把每一種添加的 “糖”含量減少，但是“糖”種類數(shù)量變多，位置靠后的“糖”要是有好多種，就要警惕。

按照是否對人體有壞處，這里給大家羅列了配料表可能出現(xiàn)的：“好糖”和“壞糖”，以供大家參考。

營養(yǎng)成分表：主要看“碳水化合物”、“糖”含量。

實操一下：

以下是一瓶標(biāo)榜“0脂”“助消化”某酸奶飲料的配料表。

是不是哪里不對勁？白砂糖竟然排在第2位！后面第4位還有食用葡萄糖。

再來看看營養(yǎng)成分表

碳水化合物包含糖、淀粉、纖維，而大多數(shù)飲料中沒有淀粉和纖維，碳水化合物的含量約等于糖的含量。這瓶“酸奶”碳水化合物是15g/100ml，一瓶酸奶340ml，也就是大約有51g的糖。

4.在外就餐或游玩時，更要注意控制添加糖攝入。