叮!有一份校園食品安全檢查請(qǐng)查收~

[ 教育指導(dǎo)中心 ]    
2023
03-27
10:37

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為確保片區(qū)內(nèi)各校園食堂能夠有效落實(shí)食品安全要求,全面消除食品安全隱患,保障全體師生“舌尖上”的安全,3月21日—23日,浦陽(yáng)江片開展2023年春季學(xué)校食品安全工作專項(xiàng)檢查。

食材安全

#1

在交叉檢查中,檢查組重點(diǎn)檢查各校園食材管理,查看進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、庫(kù)存食材貯存環(huán)境、食品原材料是否超過有效期、是否按要求規(guī)范留樣等多方面情況,要求及時(shí)銷毀不新鮮的食品及原材料,確保食材新鮮。

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#2

檢查組重點(diǎn)查看食品安全制度落實(shí)情況,食品安全總監(jiān)、食品安全員履職情況,“日周月”工作制度落實(shí)情況;另一方面檢查食堂從業(yè)人員是否具備從業(yè)資質(zhì),是否定期參加食品安全知識(shí)和職業(yè)道德培訓(xùn),食品加工是否遵守操作規(guī)程,環(huán)境衛(wèi)生清潔、設(shè)施設(shè)備維護(hù)是否符合要求。

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檢查組對(duì)部分食堂存在的問題提出整改建議,要求及時(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。


來(lái)源:  

作者:  

編輯:沈雨劼
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